白菜豆腐怎么做最好吃？火候是关键，鲜香入口好下饭

导语：白菜豆腐怎么做最好吃？火候很重要，鲜香入味好下饭！

如果要我说什么菜最好吃，我觉得是还没上学离家之前妈妈炒的菜，那时候肉比现在精贵（当然时下肉已经吃不起了··特殊情况）作为地道的农村人，我家常做豆腐就是白菜豆腐，豆腐便宜，配上更便宜的大白菜，生活性价比简直不能更高了。

但是这道再简单不过的家常菜，做起来也有些小麻烦的哦，尤其是煎豆腐，稍微掌握不好豆腐就容易碎，或者火候一不留神，豆腐就糊锅了。

要想做好这道白菜豆腐，只要跟我们学就可以了哦，下面一起来看一下白菜豆腐的家常做法吧。

【食材清单】

主料：白菜、豆腐（煎豆腐要选老豆腐哦，更适合煎和炒）

配料：蒜、辣椒

调料：食盐、鸡精、调料粉、

步骤一：

将洗好的白菜切块，适当大小就可以，没有严格标准。

步骤二：

豆腐切长方形小块，厚度5毫米左右即可，这样不易碎。

步骤三：

放好切好的食材备用。

步骤四：

锅中放油，热油即可将豆腐下锅，注意油温不可过高，五六成热就行。备一双筷子给豆腐翻面，快递夹豆腐要先轻轻试一下，如果夹不动就是还没炕好，需要多煎一会。

步骤五：

倒油，白菜下锅，炒至大部分水分出来后，倒入煎好的豆腐一起慢慢翻炒。

步骤六：

等锅内水分快干时，加入食盐一勺、调料一勺、鸡精半勺，均匀的翻炒几下就可以出锅了。

好啦，这道简单又家常的白菜豆腐就做好了。

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