煎饺不挂糊好吃？还能这样做，只加水就能做出孩子都爱吃的美食

饺子是中国传统美食之一，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。

现在饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，都蕴涵着中华民族文化，是每家平常就会吃的面食，更是在大年三十晚上必备的美食，表达着所有人们对美好生活的向往与诉求。

不过今天我们主要做的是煎饺，虽然面粉没了，但是珂珂依然靠着自己的厨艺做出了一盘焦香四溢的黄金煎饺。

下面就给大家简单分享一下做煎饺的过程吧。

具体做法：

1、首先准备芹菜一小把，将叶子都摘掉，白萝卜一片，具体的数量根据人数来定哦。

2、将芹菜和白萝卜全部切成丁，然后混合在一起继续剁碎。

3、买来的肉馅解冻，刚买回来的可以直接跟芹菜萝卜丁混合在一起，再次混剁。

4、饺子馅剁好后，放进大碗里，依次加入盐、调料、鸡精、生抽，还可以加一个鸡蛋进去，一起搅均。

5、饺子馅调好味后，就可以开始包饺子了，饺子皮可以直接买压好的，包饺子的时候要注意饺子皮不能敞开放太久，太久的话饺子皮发干，再包的时候就粘不到一起去了。

要注意，包饺子的时候一定要双手配合，这样饺子捏的比较严实，如果饺子皮已经干了，旁边放一碗水，随时用指头沾水沿着饺子皮的边缘沾一圈，再用力挤压捏在一起即可。

6、用平底锅煎饺子，现将锅加热，倒入较多的油，饺子背部超上，站立在锅中，开小火慢慢煎，煎七八分钟之后，用筷子戳一戳饺子如果立的比较稳，就可以加入半碗水到锅中，盖上盖子接着焖（如果有面粉的话，这时候加的就是面粉和水兑的面糊汤了）。

7、焖20分钟之后，锅内的水都干了之后就可以起锅就了，虽然没有面粉挂糊，但是做出的煎饺依然焦香可口，而且自己做的馅肉足菜多，一口下去满嘴流油，芹菜的味道混合着猪肉的香气，在加上萝卜的纯朴口感，幸福不过如此了。

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