你会去开家螺蛳粉店吗？

螺蛳粉，广西柳州的特色，相信很多朋友都吃过，因“臭”而出名。

在2019年10月份左右我和我老公决定创业，一门心思想做餐饮，经过商量之后决定加盟螺蛳粉店。

为什么要做螺蛳粉店呢？

第一，它很有特色；

第二，我们自己喜欢吃，认为广大年轻人应该也喜欢吃；

第三，小餐饮，适合我们初创业者，万一创业失败应该也在可承受范围之内。

基于这三点原因我们敲定了，那么行业选好了再来就是选址了，选址最终选择了我们小镇上，选址有很多因素在里面，首先考虑到资金，其次是没有经验怕失败，在小镇上试试，练练手吧，最后一个离家近，可以经常陪伴父母。就这样我们雄赳赳气昂昂的开始了创业之路……

开业不久发现有一个问题，很多人接受不了这个“臭味”，连基本的尝试都不愿意，只有学生和在家里的年轻人喜欢吃，我和我老公忽然觉得我们可能位置定位错了，应该冲出小镇，去二线一线城市。

临近年关，疫情来了，我们是湖北的，疫情重灾区，那时候又庆幸又烦恼，庆幸的是我们没有去武汉开店，烦恼的是不知何时可以营业。

差不多三个月左右解封后我们慢慢开始恢复营业，这波解封给我们带来前所未有的好生意，应该就是我所理解的“报复性”消费吧，每天营业额都是3000-4000左右，大部分人因为疫情出不去，只能呆在老家，差不多有一两个月的时间我们生意都很不错。

疫情过去了，该出去的人都出去了，人流减少了一半，生意自然也没有那么好了。

我们每天早九点晚十点，遇到生意好的时候会做到十一点或者十二点，营业时间很长，人也很疲惫，没有招人。

做了一年后我和我老公决定出门做，想去疫情过后的武汉闯一闯，趁年轻有热情，今年6月底将门面转出去后休息了一段时间，没成想在武汉门面没找到又遇到了“德尔塔毒株”，现在在老家呆着在想下一步该怎么办……

所以，现在你会考虑开店吗？会考虑开螺蛳粉店吗？