拯救食欲不振的早餐食谱：什锦炒面

自 行 车

材 料 大 揭 秘

主盘：橙子+芹菜杆

大碗：什锦炒面

小碗：银耳羹

主 盘 造 型

■ 将橙子洗干净；

■ 先切两片大橙子，再用两片橙子皮剪出齿轮状的圆片及车座、把手小片，最后用洗干净的芹菜杆摆出自行车的样子；

■ 主盘造型就完成了；

什 锦 炒 面

【 材 料 准 备 】

牛肉 20克

荷兰豆 50克 / 胡萝卜 适量

面条 200克 / 鸡蛋 1个

【 辅 料 准 备 】

蒜 适量 / 生抽 适量

油 适量 / 盐适量

■ 水开后煮面条，面条煮至八分熟时捞出过凉水；

■ 起锅炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用；

■ 热锅放油放入牛肉，牛肉炒变色后放入大蒜爆香后放入荷兰豆；

■ 翻炒片刻后依次加入胡萝卜丝、鸡蛋、面条，翻炒均匀后加入盐和生抽即可；

银 耳 羹

【 材 料 准 备 】

银耳 200克 / 莲子 适量

冰糖 适量

■ 银耳泡发洗净后摘成碎一些的小朵（碎一些的银耳更容易出胶）；

■ 取出炖锅，待水煮沸后放入银耳，搅拌片刻后放入莲子盖上锅盖，文火慢炖2小时左右放入冰糖，冰糖融化后即可出锅；；

■ 补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺的银耳羹就做好了；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《车》

（唐）李峤

天子驭金根，蒲轮辟四门。

五神趋雪至，双毂似雷奔。

丹凤栖金辖，非熊载宝轩。

无阶忝虚左，珠乘奉王言。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事