早餐食谱：好吃停不下来的虾仁咖喱炒粉干

马蹄莲

材 料 大 揭 秘

主盘：芒果+红色彩椒+黑芝麻酱

大碗：虾仁卷心菜咖喱炒粉干

杯子：芒果+酸奶

主 盘 造 型

■ 芒果削皮后切片；

■ 将切片后的芒果做出马蹄莲的造型，用红色彩椒点缀，然后用小楷笔蘸黑芝麻酱画出花茎及叶子；

■ 主盘造型就完成了；

虾仁卷心菜咖喱炒粉干

【 材 料 准 备 】

温州粉干 200克 / 鲜虾 适量

胡萝卜 60克 / 卷心菜 100克

【 辅 料 准 备 】

生抽 3匙 / 咖喱粉 适量

水 少许 / 盐 适量

油 适量 / 料酒 1匙

■ 粉干用清水浸泡20分钟后，捞出控水。将粉干用剪刀剪短（炒的时侯比较方便与各种菜肉混合；吃的时候长短合适比较方便）；

■ 鲜虾剥皮去虾线，用料酒腌制片刻；

■ 胡萝卜、卷心菜洗净切丝备用；

■ 锅中油热后将虾仁炒到变色后盛出；

■ 热锅放油，油热后倒入胡萝卜丝和卷心菜丝翻炒到变软，倒入粉干用筷子搅拌匀后加入虾仁、咖喱粉翻炒均匀；

■ 出锅前加盐拌匀即可；

芒果酸奶

【 材 料 准 备 】

原味酸奶 适量 / 芒果 适量

■ 买原味酸奶直接使用，再将芒果切成小块；

■ 将芒果和酸奶混在一起即可；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《马蹄莲》

儿歌

马蹄莲，真稀奇，
花瓣就像小马蹄。
绿叶宽宽绸缎样，
白花透着屡屡香。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事