创意早餐食谱：紫薯苹果鸡肉沙拉，搭配白煮蛋和核桃仁

小 鸭 捉 蚂 蚱

材 料 大 揭 秘

大盘：小核桃仁+黑芝麻酱

小盘：紫薯苹果鸡肉沙拉+白煮蛋

杯子：西柚汁

主 盘 造 型

■ 用小楷毛笔蘸黑芝麻酱画出蚂蚱的身形轮廓；

■ 用小楷毛笔蘸黑芝麻酱画出鸭子的身形轮廓；将小核桃仁摆放在鸭子的身体部分。

■主盘造型就完成了；

紫薯苹果鸡肉沙拉

【 材 料 准 备 】

紫薯适量 / 生菜 适量

苹果 适量 / 鸡胸肉 适量

鸡蛋 1个

【 辅 料 准 备 】

沙拉酱 适量

■ 把紫薯洗净、蒸熟后切成小块；

■ 把苹果切丁、生菜洗净；

■ 鸡胸肉大火转小火煮熟冷却后撕成丝（可头天晚上准备好）；

■ 将所有的材料准备好放入碗中，挤上沙拉酱拌匀。最后把煮熟的鸡蛋切成两半，放在蔬菜沙拉上即可。

西柚汁

【 材 料 准 备 】

西柚 2-3个

【 辅 料 准 备 】

水 适量

■ 先将西柚去皮，取出果肉备用；

■ 把切好的西柚果肉倒入榨汁机，放适量水搅拌均匀；

■ 倒出果汁，西柚汁就做好了

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

题山庄草虫扇

（宋）杨万里

风生蚱蜢怒须头，

纨扇团圆璧月流。

三蝶商量探花去，

不知若个是庄周。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事