最美味的爱心蒸水蛋，没有之一！外婆60多年经验的传授！

蒸水蛋也叫鸡蛋羹，是很普通的一道家常菜，细腻滑嫩的蒸水蛋、营养丰富是老少皆宜的健康菜品。

各地都有不同做法的蒸水蛋，可谓百般花样。先上几款各色蒸水蛋哈！

蒸水蛋

虾仁蒸蛋

双色蒸蛋

肉粒蒸蛋

日式海鲜蒸蛋

这么多花样的蒸水蛋各有特色，但很多较为浓稠像奶油布丁，浅尝即止尚可，作为下饭饱腹的家常菜，多吃就有点腻了！

外婆做了60多年的家常菜，她做的蒸水蛋不仅是美味的菜，极致的嫩滑，还可以当主食，久食不腻！特别适合老人、孩子和胃口不好的时候！

食物的美妙感受不仅来源于食材，普通食材的极致美味，就在于做的人注入细致的把握与爱意！

外婆蒸水蛋秘籍：

【食材】：土鸡蛋3-4枚（看大小定数量）、 葱1根（切碎）、香油半勺、生抽1勺。

【做法】：

1、在汤碗中将鸡蛋打散至起泡，加入1小勺盐（和平时做汤的量相当）

2、准备蛋液3倍的凉开水、缓慢地一点点加入蛋液中，一边继续搅拌打散，使蛋液和水充分相融均匀，至表面起泡即可。

3、准备蒸锅（菜锅也可）加水大火烧开，将打散搅拌好的水蛋碗放入，中火蒸10分钟（碗大量多适当加1-2分钟）

4、在蛋液凝固的表面均匀撒上生抽1勺，半勺香油、少量葱花即可。

注意事项：

1、鸡蛋要选土鸡蛋（饲料鸡蛋炒都没有蛋香味啦）

2、蛋液中水的比例一定不能少（这是关键！）

极致美味的爱心蒸水蛋就好了！

爱心蒸水蛋

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