回家北上路遇韶关-美味天然的农家菜！

过年回家很多人北上要路过韶关，有时间去看看久负盛名的南华寺，是不错的选择。寺院后殿的左侧往里走，可见到数株参天的古杉，到这立感清净，没了前殿的喧哗。就算是炎炎夏日，也顿时有身心透彻的感觉，真是风水宝地。

六祖当年修行的地方就在左边的山坡上，佛界圣地自然不同凡响。往上走有山泉圣水可饮，不可错过！

小城韶关似乎没有什么特别叫得响美食，但这里的农家菜倒是别有风味，最重要是食材新鲜、原滋原味、值得一尝。

美食地址：韶关龙围村 龙围竹林农庄

一、白切鸡 经典客家风味 推荐指数：5 星

白切鸡原汁原味，皮爽肉滑，老少皆宜。越是简单的美味考究的就是食材，当地鲜活的走地鸡才是美味的保证。

二、白切五花肉 店家特色 推荐指数：4星

肥瘦相间、醇香自然、沾指天椒泡酱油美味无比！

三、香酥肉 特色菜 推荐指数 4星

色泽诱人、香脆可口，适合下饭。

美味自己做

白切鸡又名“白斩鸡”，因不加配料、原汁原味、老少皆宜，是广东年节不可少的特色菜。它做法非常简单，最重要的是，一定要走地鸡才能保证鲜美的原味。

[食材]：走地土鸡1只、姜4-5块、葱4-5根、料酒

【做法】

（1）鸡洗净完整放入砂锅内，加水没过即可，同时放4-5片姜、4-5根葱结，2勺料酒。

（2）煮开关小火再煮10分钟后关火。然后不要开盖焖10分钟，刚好煮熟不老。后将整鸡取出来，立刻放入事先准备好的冰水中浸泡凉透，这样鸡皮爽口，切件也不会碎。

（3）将姜块去皮捣成姜泥，加少许盐，再加入花生油没过姜泥充分拌匀，酱料就做好了。

（4）最后鸡凉透切件摆盘，美味的白切鸡就做好了。

-END-

出行随遇而安，以吃货的态度品尝各地美食，让旅行既有眼福又饱口福。用简单食材做地道美食！

做旅行达人和美食厨子 更多后续

请关注：深南二哥