“吃在广州”之美味盐焗鸽，餐厅深藏在大厦三楼却生意红火

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到岗顶拜会朋友聊到中午，他提议就到三楼的餐厅去吃鹅肉饭。上楼前我也留意到了这楼里有家鹅肉饭。

出了电梯就是餐厅的前台，在天河这寸土寸金的地界也正常。里面的布局非常局促，客人却多的很，没想到一个深藏在楼上的餐厅生意这么好！

抬头看清楚图片才发现人家做的是鸽肉饭，我们都看错了外面的招牌，误读成了鹅肉了。

面对服务员小姑娘的热情招呼，鸽肉就鸽肉吧，反正就吃个工作餐无所谓了！

领位的女孩个头小巧，满脸是真诚的微笑，听口音就知道是广东人。朋友一个劲称赞：走南闯北这么多地方，就数广东的服务好。其他地方还真没法比......

这餐厅以做鸽子为主打，各种各样的做法好像还挺多的，还有用鸽肉和鸽肾做的煲仔饭。

谈到吃鸽子，我和朋友都聊起了深圳的光明乳鸽，光明农场的烤乳鸽非常出名，很多人专程前往去吃美味。光明乳鸽的确好吃，皮酥肉嫩，而且还鲜美多汁，是吃货们特别喜爱的美食。据说那一天就能卖出上万只烤乳鸽，我诧异他们能养得过来吗！

烤乳鸽哪都能吃到，今天我们换换口味点了盐焗乳鸽。盐焗乳鸽用油纸包裹，盛在漂亮的竹篾小筐里......

撕开油纸里面是色泽诱人的盐焗乳鸽了，鸽皮金黄酥脆，肉质香嫩，连骨头都香酥可嚼了。

盐焗鸽和我们熟悉的光明乳鸽比，味道是各有千秋不相伯仲！

盐焗虽然没有烤的多汁，但香味更浓郁，此物下酒的话绝对是好菜。可惜下午要办事，酒只能下次再喝了！

这个蚝仔炒蛋是朋友点的，在外面吃饭我极少点炒蛋，现在的鸡蛋几乎没有蛋香味，到市场都难买到好吃的土鸡蛋，何况外面的餐厅...

我试着尝了一下这蚝仔炒蛋味道还不赖，虽然也没有特别的蛋香，但口感还是比较润滑，蚝仔也没生腥味，而且控油不错，不会油腻滞口。

鱼腐猪红汤是我点的，就是想多个带汤开胃的菜，没抱什么特别的期望。朋友尝了一个鱼腐后大赞不错！

做鱼腐是个费工费时的活，口感美味还得真材实料，鱼不仅要鲜活，最好是2-3斤以上的草鱼剁成肉糜费时做成，这要下得了本哦！

吃过最美味的鱼腐是在赣州，当地人叫作鱼圆。美味鲜香真是极品！当然这都是自家人做的，不吝时间和材料成本。

现在酒楼的鱼腐多是在外面采购，市场上的鱼腐多数鱼肉少，掺杂了太多的淀粉。所以口感基本没有鱼腐该有的鲜滑。

我试了试这鱼腐还算鲜滑，汤里面的猪红也嫩滑可口，在吃过的餐厅中，这的鱼腐出品算得上不错了。

总的来说这餐厅的菜出品都不错，盐焗乳鸽的美味值得回头再来。餐厅的菜卖相好、餐具也讲究，再加上服务人员亲切的热情服务，难怪深藏在三楼也生意这么红火！

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