治愈系烘焙！红薯面包软萌香糯，甜品中的“爱马仕”了解一下？

特别喜欢路边的面包店

散发的甜甜的奶油味

好像可以忘记一切

有心想进去转转然后冲动消费一把

但是看着大同小异的面包、蛋糕

突然有种索然无味的感觉

随便买一个吧

有点不甘心

毕竟大家都喜欢有特点的；

不买吧

那心情就完全没治愈到啊！

所以下面介绍的这两款甜品

恰好解决了这种矛盾的心情~

1、红薯面包

这个成品图也是非常逼真了

就冲着而这个外形

内心也会被狠狠揪住啊~

175克木薯淀粉混合35克糯米粉

加入2克盐搅拌

兑入清水或者牛奶70克、

玉米糖浆10克

搅成有面絮出现打入1颗鸡蛋

食用油10克、黄油50克

上手碾碎其中的大面块

呈现出顺滑的状态

就可以加入面包粉30克

按揉均匀后盖上一层保鲜膜

让它“自省”30分钟~

这段时间准备红薯馅

400克蒸好的红薯去皮碾碎过筛

因为红薯的纤维比较多

过筛可以选择粗一点的筛子

融化的黄油40克

一点盐，2勺蜂蜜

拿出“自省”的面团

分成60克一个的面团若干

红薯馅分成50克一团若干

红薯馅包在面团里

团成椭圆，类似红薯的形状

沾满紫薯粉

现在看看就已经很像了~

为了更逼真

用筷子轻轻按一按

模拟出红薯表面坑洼的效果

预热的烤箱中

160°~170°，15~20分钟

烤好的面包真的很像红薯

掰开里面就是甜甜软软的红薯馅~

2、巴甫洛娃蛋糕

4个蛋清配比200克糖打发

2勺柠檬汁和1勺香草精去腥增香

搅拌至能提起硬勾

2勺玉米淀粉或者土豆淀粉

烤盘底部垫上烘焙纸

面糊堆高，周围抹平

尤其是顶部

烤箱120°预热，烘烤90~100分钟

然后等30分钟后取出

等待的期间可以处理装饰部分

草莓去蒂纵切

绿葡萄、紫葡萄若干个

取出完全冷却的蛋白酥皮

把顶部小心地捅开

在里面填上草莓片

抹上一层无糖奶油

因为酥皮本身就很甜了

堆上大量的草莓片

撒上格兰诺拉麦片

点缀上黑葡萄、绿葡萄

撒上一点糖粉和枫糖浆

当然啦

枫糖浆是可加可不加的~

这款巴甫洛娃蛋糕的外皮

博主故意做的很厚

因为口感上会更酥脆

酥酥脆脆的蛋白酥外壳

一口绵密的蛋白霜

刚入口会觉得蛋白酥皮有些甜

但是马上无糖奶油就会均衡这种口感

只剩下浓浓的奶香~

再来一口有水果和麦片的~

这回的口感会更丰富

有酸酸甜甜的水果

会咀嚼到烘烤麦片脆脆香香的

甜品真的很神奇

无论开心还是不开心

一口下去

甜到心里，酥到心里~