大葱价格上涨，囤大葱别瞎买，认准这5点，好葱坏葱一眼轻松辨别。大家好，我是蕾宝的烟味生活，希望大家在11月注重饮食，防寒保暖，开启冬季滋补模式，谢谢！

天气越来越冷了，北方很多家庭趁着食材价格便宜，都开始大量囤积食材，如大白菜、土豆、萝卜、粉条、大葱等，囤放在自家得地窖里以备不时之需。而也因为需求增多，大葱的价格也开始翻倍上涨，但是不论大葱怎么贵，囤大葱已经成了传统，不囤总会感觉缺了很多，所以说既然大葱不得不囤，那么我们得掌握好挑选大葱的技巧。

平时我们去菜市场时总能看到不同外形的大葱，有粗的有细的，有直的也有弯的，有葱白长多叶片少的也有葱白叶片五五分的；而产地上也有区别，有河北产的也有山东产的，甚至不同种类不同产地的大葱，口感更是有所区别，那我们到底如何购买大葱呢？蕾宝告诉大家挑大葱认准“这5点”，好葱坏葱一眼轻松辨别，小贩不敢忽悠！

第1点：葱体买紧不买松

冬季里的大葱吃的主要是葱体部分，所以挑选大葱时我们主要也是要看葱体部分。很多人在挑选大葱时，看到又粗又长的葱体就不假思索，直接买了，其实这样做就大错特错了，我们应该捏一下葱体部分，感受它的紧致度。如果表皮起褶子了，捏起来感觉中间是空心的并且软软散散的，伴随着带有“沙沙”的声音，则说明此大葱存放时间过长，水分流失严重，新鲜度欠缺，不建议购买；所以说如果碰到捏起来非常紧实有弹性的大葱，才是我们所需要的新鲜大葱；

第2点：葱白买长不买短

相信大家都知道，香葱和小葱葱白短，主要食用葱叶部分。而因为大葱葱叶经过长时间的储存容易干枯，所以大葱主要食用葱白部分，因此我们在挑选大葱时，修长的葱白才是我们选择的目标。一方面，葱白越长，大葱的品质越高，口感越好；另一方面，葱白太短，不仅口感差，买着也特别不划算。所以说，买葱葱白买长不买短；

第3点：葱叶买绿不买黄

大家都知道，我们无论是买大葱，首先得考虑大葱的新鲜度。所以挑大葱时，我们一定要仔细查看大葱的表面，如果葱叶表面干枯发黄，无论葱白粗细则不建议购买，一方面口感质地比较老，另一方面，不利于长时间保存；更甚者如果葱叶上存在小黑点，则说明大葱可能生了黑斑病，容易腐烂变质，这种大蒜即使再便宜也不能买；所以说挑大葱我们得买葱叶墨绿的新鲜大葱；

第4点：根须脆而全

众所周知，大葱长在泥土里，而挖出来后会带有些许泥土，而这泥土也在一定程度上起到了保护根须的作用，有效延长大葱的存储时长，所以购买大葱时发现那种根部看起来非常干净，根须被削掉或者干枯发黄，呈现腐烂状，则一定不要购买，大葱根部干净则可能为了吸引顾客而进行了处理，而实际这类大葱并不新鲜且不耐保存；此外，我们也可以试试用指甲掐一下根须，如果能轻轻掐断，甚至还带有些许湿润的泥土，则说明这类大葱很新鲜；

第5点：买直买弯看需要

相信大家挑选大蒜时，总会犹豫到底是买直的还是弯的呢？有人说，直的大葱，葱白部分会稍微的多点，这样更实用更划得来。其实，蕾宝说不在乎多那么点，主要看你的需求购买。直的大葱葱味更重，味道更辛辣，更适合做料头，比如炖肉可以选择放直大葱。而弯的大葱葱味较淡，味道偏微甜，更适合切成葱丝，做凉拌菜等；所以，大家挑选大葱时，可以根据自己的需求购买；

买大葱时，认准这5点，好葱坏葱一眼轻松辨别！大家认为蕾宝讲的这是否有道理呢？你们还知道哪些关于大葱的挑选技巧呢？欢迎留言交流哦！

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