男性在餐饮消费的占比日益提高，如何才能“收割”男性消费者？

谈到“消费”，总让人觉得是“女人的天下”，因为女性消费欲望、消费能力强，是各个行业争先“讨好”的主要对象。

但根据消费市场报告显示：中国男性消费的种类和额度都在增加，在线上消费方面，男性每年的平均开支超越了女性。

如今，男性在餐饮消费的占比日益提高，消费数据报告显示：

2018年的餐饮高消费（即餐饮消费金额前20%）人群中，男性消费者占比52.1%，远高于在整体餐饮消费人群中男性消费者40.3%的占比。

男性消费者购买的心理特征

1. 购买动机常具有被动性；

2. 有目的的购买和理智型购买；

3. 比较自信，不喜欢服务人员喋喋不休的介绍；

4. 选择商品以质量为主，价格因素作用相对较小；

5. 希望迅速成交对排队缺乏耐心。

针对这5项特征，

您的餐厅可以做如下调整：

1. 品质

绝大部分男性不是“视觉动物”，餐厅装修不应太过复杂繁琐。男性对餐厅的基本要求在于“喝点小酒，肠胃没负担”。其次，男性对于人均消费接受标准大概在80~150元之间。

2. 价格合理

在这项调查里，对于价格方面，29.5%的男性非常在意价位是否合理、经济是否实惠，而女性则为23.6%。因此，男性消费者相对于女性对价格的敏感度更高。

3. 线上化

餐厅线上化，是互联网发展时代的必然结果，外卖、在线排队、在线订购线下消费这类模式都有助于帮助餐厅提高营业额、合理控制成本以及提高消费者好感度等。

时代在变，消费也在不断升级，餐饮人需要从传统的卖方思维转变为买方思维，时刻以消费者为中心，才能在餐饮业稳定发展。