顾客抱怨餐厅贵？试试这4个方法让消费者认为“值了”

面对消费者吐槽餐厅价格贵的时候，很多餐饮老板只会说“一分钱一分货”，但这样介绍并不会让顾客信服，而且顾客会产生被宰了

顾客觉得贵、不满意，归根结底，是餐厅和顾客的沟通出了问题。

那要怎么做才能让消费者相信菜品贵有贵的道理呢？用下面这4点话术，让消费者认为你的餐厅“值了”!

1. 给餐厅“设计”故事

好的故事能给消费者留下深刻印象，并增加购买欲。品牌故事、创始人故事、菜品故事，甚至顾客的故事，都可以提升菜品的附加值。

例如：东坡肉等都有故事，把简单的菜品塑造得“不简单”，菜品的价值感自然提升。

东坡肉

2. 多与顾客谈营养价值

服务员在为顾客介绍菜品时，不能抽象地说“营养丰富、养生”，这样消费者理解不了，而且已经听腻了。

不如像这样：

“富含抗氧化物质、维生素C、维生素E，这些都是美容成分，能细致皮肤，女性消费者尤其喜欢。”

餐厅要做的，是把菜品的最大好处展示出来，提高它的“身价”。

3.列数字，提升产品价值感

给消费者介绍食材的生产过程（养殖、种植、几层筛选等）、烹饪时间的损耗（几道工序），让顾客感到仿佛自己参与到这些复杂的步骤里。

建议品牌多用“手工、匠心、初心”等词来介绍品牌，让消费者感受到品牌的用心与付出，最后，更愿意为品牌买单。

4.多说食品安全，用健康征服消费者

随着时代发展，越来越多的消费者关注“健康、养生”，这绕不开“食品安全”的话题。除了表面的“干净卫生”，餐厅还可以这样为消费者介绍菜品：“宝宝放心餐”、“孕妈必选”之类的介绍用语更有说服力。

如今，顾客追求的是性价比，“贵”或者”不贵“没有绝对的标准。不管餐厅的定价是多少，给出足够多的好处，让顾客觉得自己钱花的值，才会心甘情愿买单，从而转化成老顾客。