舌尖上的端午节，火锅店“粽子营销”如何玩出新花样？

端午节又称“五月节”，山城处处飘着粽子香。

每到节日，有想法的老板总要想方设法来点创意营销，以此来活跃餐厅生意。像劳动节、520、儿童节等等都没有放过。

眼看马上端午节就要来了，围绕粽子的营销有哪些创意营销点呢？如何才能让自己的火锅店与“粽”不同？

01

打折、满减，虽老套却最有效

端午节小长假期间，很多商家都是通过形式多样的“端午节”折扣、满减、发放优惠券等促销活动，对全场菜品进行超值优惠，以此掀起端午消费热潮。

针对端午小长假异地游客，一些商家更是针对性地推出折扣活动。

凡外地游客均可凭借端午节假期前后三天以内的出行票据(机票、火车票、汽车票)，到火锅门店消费立享菜品6.8-8.5折不等。

别看打折、满减最老套，却是最有效，对于店铺品牌宣传和引流起到很好的作用，带来一波消费热潮。

除此之外，有些店也会引入更多顾客体验类活动，迎来一波小高峰。往往就是这么老套的营销手段，消费者却永远愿意买单。

02

进店消费就送粽，人人有份

到店进店顾客，均可得到一枚特色粽子。

所谓特色粽子，就要在特色上下一番功夫。比如，一笼自带滤镜的五彩粽子，你会愿意为它点赞吗？

网络时代，最少不了的就是秀，晒，炫。尤其是在端午节这个重大的日子，人们会无意中分享一些与节日有关的趣事。

要有效利用这种免费的推广方式，就需要商家在细节方面下功夫布置。通过精心布置，或者设置活动奖励，引导消费者晒单。

03

引发咸粽vs甜粽口味之争，投票赢粽

甜粽党VS咸粽党，这是网络上的万年之争。甜粽VS咸粽，就跟豆腐脑的甜咸之争一样，每年这个时候务必会有一场决斗。

商家可在节前3-5天就进入宣传期，对几款特色口味的粽子开展甜咸投票，胜方可凭借投票证明于就餐消费后免费领取相应粽子一枚。

根据预算，可限定人数或提前结束投票，相应粽子可做小份等。

04

设置游戏区域，预祝高“粽”状元

“粽子”得“粽”与“中”谐音。端午正值高考结束几日，可提前在高考前就设置游戏区域，高挂不同高度的粽子作为挑战。

摘下相应区域的粽子，可获得相应的奖品(如折扣、粽子、香囊等)，相应的粽子可用吉利的名称命名。

也可在店内设置“糕”“粽”状元DIY体验活动，还可设置背板或相应区域墙壁为心愿墙，邀请人们写下“高粽状元”的美好祝福，粘贴在墙上，烘托活动氛围。

05

万物皆可火锅，端午节火锅涮粽子

“辣粽”是什么味道，你试过吗？

去年，重庆就有火锅店商家一举打破传统的甜粽、咸粽吃法，创意地推出“硬核”吃粽子的创新吃法——“辣粽”，即将端午节粽子包装成为新菜品“火锅涮粽子”。

在火锅店里，将粽子涮入红汤火锅中，糯米粽被火锅的麻辣所包裹。不过对于喜欢麻辣的人而言，涮好的粽子蘸上辣椒面也是一道“人气美食”。

很多吃过火锅涮粽子的消费者就表示，烫过的粽子并不油腻，让传统甜咸的粽子又多出一种“辣”的吃法，算是体验到不一样的端午节，感受浓郁的节日氛围。

对重庆这座城市的人来说，真可谓“万物皆可火锅”，粽子也不例外。火锅涮粽子也算是“烫”出了新高度。

06

火锅店联名，新奇口味“粽子拼盘会”

端午节也是粽子们争奇斗艳的时刻。

近年来，围绕端午节各品牌商、电商平台、餐厅、网红直播间、新零售超市、便利店、以及家门口的早餐铺里，奇特口味粽子频频横空出世，各种粽子联名款依然火热。

粽子作为每年端午节“复活”一次的网红食物，比起好不好吃，大家更在意它是否好看，是否够新颖和有概念。

看看商超，与传统口味粽不同的是，很多商超今年就推出了很多“口味独特”的粽子。如：红烧排骨粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽、螺蛳粉粽、水晶粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”，甚至连“跳跳糖”也包进了粽子里。

很多餐饮品牌在招牌口味上做文章，推出相应口味的粽子。比如：某鹅火锅店在端午节之际，在店里上架了应景的鹅肉粽。

还有的品牌，联合其他品牌一起向市场推出联名粽子。比如：某火锅品牌就与奶茶界的联名大王一起推出了麻辣小龙虾粽、麻辣牛肉粽等等。

从这些新奇口味可以看出，商家们为了粽子营销也是煞费苦心了，其实，都是为了迎合年轻人而改良出来的“创意产品”。

据说粽子的销量普遍还不错，但口感嘛，就仁者见仁智者见智，各有千秋了。

结语

在六月份，除了儿童节、备受关注的高考、端午节以及父亲节，都是可以成为火锅商家们借势营销的关键点。

各类节点活动，根据门店自身特色及实际情况，制定适合店铺的营销活动，形成独特的营销点。

既可以分开设计，也可以相互融合交叉进行，做成连贯嫁接节点的“促销月”，以延长活动期限及效果。

归根结底，商家在端午节玩“粽子营销”的意义，无非就是在给新兴一代的消费者，除了传统粽子之外更多的惊喜，而这些惊喜，便是接近这些消费者最好的路径了。

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