一到冬天，就很喜欢吃橙，饱满多汁，酸酸甜甜，非常爽口。做奶酥时，加入一些橙皮丁，甘甜绵软，味道非常清新，吃起来有点嚼劲，一点也不腻。

今天推荐的这款橙皮奶酥饼干，@Eva小佳老师 使用的是卡士CO-750烤箱，烤色非常均匀，因为CO-750采用了上下管配合背部循环风扇，在烘焙过程中，根据不同食物需要启动热风，助力温场均衡稳定，不仅烤色更均匀，而且更酥脆。

用卡士CO-750烤箱烤制的香橙奶酥饼干，外观金黄，看起来就充满食欲，更有橙皮的酸甜与奶香的完美配合。轻轻一咬，松软化渣，不干不硬，奶味十足，酥香松软，根本停不下来！因为加入了橙皮丁，甘甜绵软，吃起来有点嚼劲，口感非常清新，一点也不腻。

如果蔓越莓曲奇做腻了？那你一定要试试这款橙皮奶酥饼干，入口即化的绵软口感你值得拥有！

香橙奶酥饼干

by@Eva小佳

● 材料 ●

无盐黄油120g，细糖50g，蛋黄65g，低筋面粉200g，奶粉25g，糖渍橙皮丁70g

● 辅料 ●

表面蛋黄液：1个

● 工具 ●

COUSS 卡士CO-750智能烤箱

● 烘烤 ●

上火180 度，下火150度，18分钟

●制作步骤 ●

1、 准备好所用的材料，糖渍橙皮丁切小块，备用。

2、 黄油室温软化后加入细糖搅拌均匀。

3、 分次加入蛋黄，搅拌均匀，待前一次完全融合后再加下一次。

4、 筛入奶粉及低筋面粉，压拌匀成无干粉的状态。

5、 最后加入切碎的橙皮丁，拌均匀即可。

6、 面团上下垫油纸，适当压平后用擀面杖把面团擀成约0.7CM厚的方形面饼。

7、 用利刀将面饼切成大小一致的小块（可冷藏一会后再切）。

8、 饼干排入垫油布的烤盘，在表面均匀的刷上蛋黄液。

9、 COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，温度转为上火180度下火150度，烘烤18分钟左右。

10、 烘烤结束，饼干可放置几分钟再出炉，出炉后放网架晾凉即可。

TIPS 小贴士

1、 橙皮丁使用前要切小块，太大块会影响饼干口感，也可以用葡萄干或者蔓越莓干替代，口感都很不错。

2、 烘烤的温度和时间仅参考，请按饼干厚度大小及烤箱的温度性能适当调节。

3、饼干表面刷的是蛋黄液，成品呈漂亮的金黄色，饼干口感很酥松，并带着橙皮的清香，非常好吃！

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