烧烤界的网红，几块钱一条，谚语说，这种鱼一上市，按摩师就失业

近几年，老听说岛国民众很慌张中国人吃太多秋刀鱼弄得他们快没得吃，这不，烧烤摊到处是这个网红的身影……

也就是，秋刀鱼马上就要涨价喽！

几块钱一条的秋刀鱼，竟富含DHA、EPA，还有丰富的矿物质铁和锌，维生素D和维生素B12……

据说岛国的江户时代，民众对秋刀鱼非常真爱，甚至有“秋刀鱼上市，按摩师失业”的谚语，当然我也不会打日文字。

用现在的话翻译就是：

充电两分钟（吃了几条秋刀鱼）

通话两小时（体力和元气满满）

综上所述，秋刀鱼是个好东西~该吃就吃吧~

酒香柠檬烤秋刀鱼

如果你也有一些有温度的食物故事和照片，后台留言私信我，说不定，哪一天我会邀请你来Yammi厨房一起吃吃吃。

开始下厨吧

食材

秋刀鱼 1条

盐 1勺

柠檬 3片

姜 2片

白葡萄酒 2勺

色拉油 适量

时间

准备时间：10分钟

制作：20分钟

做法

❶ 秋刀鱼洗干净，尤其是头部和肚子，它的鱼鳞是蓝色的，冲洗不掉可以用小刀刮走，沥水，然后用一勺盐涂抹整鱼的外表面，一轮马杀鸡以后，它就够味了。然后用厨房纸尽量吸干水，柠檬皮切丝，姜片切丝，塞进去秋刀鱼的肚子和头部

❷ 烤箱预热220度，取烤盘，铺上锡纸，在锡纸底部刷一层色拉油或者橄榄油，然后把秋刀鱼放进来，也刷上一层色拉油，正反面都刷，然后加入两勺白葡萄酒，也用刷子涂抹均匀

❸ 把秋刀鱼放进烤箱中层，上下火，220度，烤20分钟（如果是多条鱼或鱼身厚实的适当延长烤制时间，亦可中途拿出来翻身）上碟再挤上一点柠檬汁，摆盘装饰可以吃。

成品

正好晚上做了南瓜米糊，滴两勺点缀下空空的盘子~

近景看皮已经有些焦黄，还有酒香~~

肉质口感特别，营养丰富，价格平民~~

如果大家在买食材的时候碰到疑问欢迎随时找我探讨哦~

Tips

❶ 请起码放姜丝和柠檬皮其中一样，这样去腥很有效

❷ 锡纸上刷油可以让鱼皮焦脆，而且不易粘底~

文章来源：我很Yammi