你最喜欢的火锅是哪种？-

成都的，重庆的味道单一，成都的调料多。而且不知为啥，离开四川的火锅总感觉味道差点意思。

铜炭锅

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蓝色料理锅

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页面更新：2024-03-08

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传统酱牛肉手法，酱香浓郁、肉香独特，配方真实可靠

传统酱牛肉制作一、食材1、主料：牛后健20斤。（可以用冻货，便宜）2、花椒盐：腌制粗盐300克、花椒15克、八角10克、香叶5克。3、吊高汤：猪棒子骨5斤、鸡架5.5斤、猪皮5斤、姜片300克、大葱350克、白胡椒粉20克、白酒少许、加水

红酒的老生常谈：如何搭配？

随着红酒在国内的逐渐流行，人们开始注意红酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只

厨师长用了多年的酱鸭技术，一南一北两种风味，秘诀全在这里

酱板鸭一、主料：冰鲜麻鸭4至5只（2.5斤左右不宜太大）二、香料：香叶12片、八角10个、丁香5粒、草果2个、白蔻15颗、白芷17克、小茴香20克、花椒25克、桂皮20克、良姜2个、干香茅草5克、小米辣椒200克。三、腌料：生抽2250克、

十年老店，只卖一款五香猪蹄，靠着这个配方日销300多斤

五香猪蹄一、主料：猪蹄10斤。二、大料包：白芷20克、香砂7克、山奈15克、八角15克、小茴香15克、甘草5克、桂皮40克（掰碎）、红花椒30克、香叶15克、干辣椒50克、白蔻8克、香茅草6克、黄栀子8克、草果16克。把以上香料装入

你们家乡最好吃的美食是什么？

很多很多首先我们河南烩面胡辣汤再有豆腐脑水煎包兰花串夹馍炒馍疙瘩疙瘩汤懒扁食酸面叶肚丝汤肉片连汤酸辣鸡蛋汤卤面健腐肉扣碗五花肉捞面条鸡蛋炝锅面黄焖肉肉丸杂碎等等等等说不完,坐标中原的

宅家也要喝酒

一个资深酒友的自白：我是一个超级爱喝酒的人超级超级超级爱它，所以只想要它眼里除了喝酒无其他响应抗击疫情要求宅在家可以但没有酒就不可以每天两顿，每顿二两爱过才知情深，醉过才知酒浓这份爱浓烈到让我怀疑

关于黄酒，你知道多少？

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之。在饭桌上，它是长辈们爱喝的那种传统酒，如此地贴近我们的日常。关于它，个人有个人的说法。你已经有的关于黄酒的常识，是否真的恰当解读了这种悠久古老的酒饮呢？为什么

飘香武汉深巷中的精武风味，卤香浓郁，回味悠长的秘方是什么呢？

精武鸭脖精武鸭脖，让武汉市精武路名扬四方，也让中国的卤水地图上诞生了“精武卤水”。香料配方1、香料由18种香辛料组成，每包270- 300克，可卤制18-24千克产品。这些香辛料在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。

应该了解的红酒社交文化礼仪小常识

随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。红酒是一种

开店用的麻辣烫技术，配方精确到克，制作流程详细明了

麻辣烫技术配方一、香料配比草果500克、肉桂125克、红蔻250克、八角100克、白芷500克、干姜75克、山奈250克、栀子75克、毕卜250克、丁香75克、肉蔻250克、大草寇62克、陈皮250克、香茅草50克、香叶200克、香圆37克、

甜皮鸭实体店培训资料，传统川卤技艺，卤菜行业中的创新

甜皮鸭技术一、香料配比八角125克、白芷片30克、三奈75克、香菜籽25克、肉桂皮100克、草蔻20克、茴香50克、丁香30克、白蔻50克、荜拔20克、草果50克、干姜50克、香果30克、孜然20克、香草20克、良姜25克、排草25克、

重庆鸡公煲商用技术，可单品开店的特色菜品，备受年轻人的喜爱

鸡公煲技术配方一、香料粉花椒5克、小茴香2.5克、白芷2.5克、白扣5克、砂仁5克、香叶2.5克、甘草5克。制作：将香料材料一起用小火炒香（或者烤香，烤箱温度150℃烤15分钟左右），再打成粉即成香料粉，可做13份左右中份鸡公煲。二

「酒味」茶倒七分，酒倒八分

每逢聚餐吃饭，我们都会喝茶喝酒，然而，倒茶倒酒这些是有讲究的。人生如同一场旅行，太过于追求完美往往会忽略沿途的风景，在很多人眼中人生最潇洒的状态是：半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半亲半爱半苦乐，半俗半禅半随缘。过盈

炒鸡全套教程，知名培训机构资料，值得收藏

炒鸡培训班教程1、炒鸡香料粉配比：八角8克，花椒40克，白芷25克，香菜籽20克，肉桂15克，草果20克（去籽），小茴香35克，荜拔10克，香叶25克，红曲米15克，白扣15克，砂仁15克，豆蔻25克，千里香30克，陈皮20克，丁香15克，灵草25克，辛夷15克，以上所有香料粉

卤水配方大全，熟食店商用实战秘方，个个都是热销菜品

卤水配方秘方大全1、川式五香卤水、藤椒卤水二、椒麻鸡、钵钵鸡三、白切鸡四、现捞热卤、冬阴功味卤水五、樟茶鸭、古蔺麻辣鸡六、扬州盐水鸭更多餐饮技术可以私信小编咨询，交流心得、互相学习进步。关注头条号【小吃

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正宗川味鸡丝凉面商用技术，味道超级赞，步骤繁琐家用的请

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