41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典

中华美食,各种传统香料配方

41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典

目录1

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目录2

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配方中香料使用方法

1、卤肉配方

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2、炖牛肉配方

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3、煮羊肉配方

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4、羊肉冲汤配方

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5、安徽牛肉板面香料配方

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6、水煎包香料配方

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7、山西刀削面配方

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8、油泼面香料配方

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9、四川麻辣烫

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10、西安回民肉丸胡辣汤配方

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11、河南逍遥镇肉丁胡辣汤配方

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12、擀面皮配方

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13、绝密十三香配方

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14、绝密五香粉配方

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15、炒面料配方

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16、淮南牛肉汤配方

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17、陕西米皮香料配方

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18、椒盐制作配方

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19、老潼关肉夹馍配方

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20、十三香龙虾料配方

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21、兰州牛肉拉面料配方

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22、炖排骨配方

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23、麻辣鸭脖配方

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24、炖鸡料配方

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25、羊肉汤香料配方

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26、火烧香料配方(肉饼)

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27、饺子香料配方

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28、铁板烤鱿鱼配方

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29、担担面香料配方

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30、西安水盆羊肉香料配方

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31、山西牛肉丸子面香料配方

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32、烧鸡配方

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33、煮羊杂配方

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34、炖鱼料配方

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35、烧烤撒料配方

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36、包子料配方

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37、豆腐脑配方

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38、凉拌菜配方

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39、大盘鸡香料配方

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40、烤鹅、烤鸭香料配方

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41、河南郏县饸饹面香料配方

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页面更新:2024-04-18

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