天天烧烤、天天夜宵，后果多严重知道吗？网友：朋友的肾已坏掉了

关于暴饮暴食，饮食没规律，天天在外用餐，天天点外卖，这个话题，我一直打算要好好写一下的，因为看到了太多因饮食不合理导致身体出现问题的人和事儿，结合自己的所见所闻，感觉就这一块，一定要好好说一下。

机缘巧合，看到一位网友发的视频，视频里，他诉说了朋友的一个经历，那就是连续多年在外吃烧烤，还有其他各种夜宵，导致身体出现问题，到医院里一查，肾出毛病了，已经坏掉了，医生也治不了了，当时医生就直言，就是因为吃烧烤吃出来的毛病，并且跟长期吃宵夜有关系。天天烧烤、天天夜宵，后果多严重知道吗？网友：朋友的肾已坏掉了。

撇开别的不说，因为现实生活中，做餐饮的朋友不算少，所以后厨我没少去，餐饮业里面的一些道道我也略有所知，算是半个局内人，平时也写一些关于美食的东西，所以就着重说一下关于这方面的东西吧，下面分成几部分分别来介绍，希望大家仔细往下看，最后可能有收获。

一，别的不说，天天重油、重口味，身体本身就承受不了

这个看似不需要多说的东西，可是就有人不拿它当成回事儿，这个很无语。我说个最简单的例子，有些人就是喜欢吃这样重油、重口味的东西，比如说火锅、麻辣烫、烧烤之类的，原因很简单，这些玩意儿解馋啊。

抛开其他因素不说，这样的食物，消化起来非常困难，就说火锅吧，最早起源于江边拉纤的纤夫，可是那些人是天天干重体力劳动的，活动量太大了，多吃点油水没什么问题，换作常人，本身就很难消化，而且还当做夜宵，吃完就睡觉，身体能受得了吗？这个不用多解释吧？

二，饭店里的菜，油水多到你无法想象

对于饭店菜，我太了解了，要想菜品好看，味道足，必须要多用油，也就是某些厨师口中的“宽油”，哈哈，其实就这些年厨师做菜的方式，离开了一大勺油，这道菜是必定做不好的，换了谁都不行。开炒一大勺油防粘锅，中途再来半勺，出菜前再淋半勺油增加亮度，这是厨师的常规操作。

为什么很多厨子，在饭店里不吃自己人做的菜，除了工作环境所致，油大烟大，烟熏火燎，菜里的油太多也是一个主要原因，所以很多厨子就喜欢简单调个凉菜下饭。一句话能总结，“饭店菜就是做给别人吃的”，就是这么简单。

三，各种小吃、面馆、汤馆，用的添加剂太多了

接着就要说到各种添加剂了，传统餐馆，各种牛、羊肉汤，拉面面汤，馄饨汤，水饺汤，在这些所谓的“高汤”里，都会被加入各种添加剂，当然这个要看老板的良心，虽然也有不加的，但是不正规的小饭馆，就是喜欢加入这些东西。

就比如说，业内人都知道的一滴香，肉宝王，骨髓浸膏，牛肉膏，等等等等，其他的就不多说了，这些东西成本很低，但给菜品、汤类上色、提味，效果简直是太好了。比如说这个“一滴香”，一滴下去，开水秒变高汤。天天喝这样的汤，后果会怎样？大家自行脑补。

四，烧烤用的专用刷油，火锅里的各种老油，油炸小吃用的油

这也是个重灾区，仅次于添加剂，所以这里要好好说说。就在头段时间，国内某知名连锁快餐后厨被爆料，炸鸡块的油已经黑得没法看了，可是还在被继续使用，当时我还专门写了一篇文章予以谴责，而这家知名连锁餐饮企业，好几年前就曾被曝光过。

大家想想，一家知名的餐饮企业都敢这么干，其他的餐馆呢？这个炸食材的油，火锅底料油，还有刷烧烤的油，都有一个共性，那就是反复被利用，到最后黑得实在没法再看的时候，会被掺到新油里。大家想想，你天天吃这样的油做出来的食物，得对身体造成多大的损害啊！

五，最近两三年火起来的外卖，这是最后一个重灾区

说到这里，就不得不提到外卖这个重灾区了，不吐不快啊，而现实的情况是，绝大多数人对此没有认知，所以放在最后来说。做外卖的，抛开上面提到的传统餐馆不说，因为上面已经说过了，平时都会出现上面说的那么多问题，它们做外卖就更不用说了，这里说的，就是专门做外卖的那种店铺。

这种店铺，你从外卖平台上看，光鲜亮丽，但是实际情况是，这种专做外卖的所谓餐馆，它们在外面是没有实体店的，就是在那种城中村之类的地方租间房子，平时也不对外营业，就是专以做外卖为主，因为平时很少有人去，卫生状况就不要提了，这个我是见过的。

卫生是一方面，关键还是食材加工这一块，重点来了，没接触过餐饮这块的朋友不知道，现在的很多菜品，都跟以前的传统做法完全不一样了，很多都变成半成品加工了，就是一个餐饮包，简单一加热就行，这里面的弯弯绕绕就多了，食材的新鲜程度如何，添加剂放了多少，这个只有外卖商家自己知道。

我举个最简单的例子哈，就拿最常见的鸭血粉丝来说吧，很多商家为了节省成本，餐饮包里的鸭血都是合成的，你仔细看，鸭血上面没有气孔，根本就是合成的，这个我以前也提到过，关键是调味料、添加剂太多，你还吃得津津有味，现实情况是，就连里面的鸭血都是那种人工合成的，能吃吗？

我再举个例子，这也是我以前亲身经历的，现在想想都后怕，当时外卖点了份香辣鲤鱼，吃的时候感觉油都从餐盒里露出来了，仔细一看，餐盒下面有个洞，突然就明白了，厨子就是图省事，先把鲤鱼放在餐盒里，然后直接把热油泼进了餐盒里，于是乎，直接烫出了一个洞，当时还拍了照片，见下图，这样的外卖多有害，这里就不要再多说了吧？大家可以问下周围送外卖的骑手，他们平时吃不吃外卖。

说在最后的话

就如开始的时候提到的，那位网友的朋友，天天在外吃烧烤，或者是其他宵夜，重油、重口味、各种添加剂，还有其他看不到的，长此以往，身体不知哪个部位吃出问题了，而且是那种不可挽回的问题，那只是时间早晚的问题。

大家可以看下周围的人，为什么有些人年龄不大，看似生活条件也不错，为什么身体突然就出问题了，有的甚至是英年早逝，其实原因并不复杂，大家用眼睛都能看到的，那就是这些人天天在外用餐的结果。一顿、两顿还行，天天这样，谁都跑不了。

我之前一直这样说，餐饮这个行业，其实就是个良心活儿，基本上全靠老板的良心。但是放在消费者这个角度来说，吃不吃就是自己的问题了，人懒嘴馋，就愿意天天在外面那么吃，完全不去考虑其他的，那一旦出现不好的后果，就只能自己去承受了。而这个痛，有时就是不可挽回之痛。