肉价已跌到底线，很多早点、小吃却坚决不降价，老汉：你不降我降

对于现在的肉价，大家也都是再清楚不过了，那就是如过山车一般，现在已经回落到几年来的最低点了，肉价下跌，本是好事，但对于很多消费者来说，那种处境还是颇为尴尬，为什么这么说呢？

虽说现在的肉价大跌，但也不能天天都是在家里自己做着吃，日常的早点、小吃，还是要经常在外面吃的，于是尴尬的事情来了，这些早点、小吃，并没有因为肉价大跌而降价，还是坚定地维持在原来的高价位。肉价已跌到底线，很多早点、小吃却坚决不降价，老汉：你不降我降。

先说一下早点、小吃坚决不降价的事情，关于这一块，我之前也专门写过文章，专门说起过这个事儿。当时就有人在下面留言，大概的意思就是说，房租涨价太厉害了，还有人工也涨价了，没办法，早点、小吃的价格确实没法降下来了。对于这些留言，我的直觉就是，这些人肯定就是干这一行的。

为什么这么说呢？因为我朋友中做餐饮的有不少，说房租上涨这样的话，我是确定不能相信的，就现在餐饮业的整体行情来说，不要说涨房租了，很多地段的房子如果能维持原价、有人租，就算谢天谢地了，至于拿人工说事儿的，还是算了吧，我说的这些都是实情，不容争辩。

然后，就要说到本文标题中所说的事儿了，大家接着往下看。这是一位网友拍摄的，一位关中老汉卖肉夹馍的场景，视频中，75岁的关中老汉正在做肉夹馍，他卖的价格是五元一个。在和食客的交谈中，这位老汉中气十足，他所提到的，就是这个肉夹馍价格的问题了。

对于其他家卖肉夹馍的“坚持不降价”的事儿，老汉的回复简单明了，“你一个肉夹馍卖10块，你凭啥要10块，你能在里面加一斤肉？”，这就直指问题的关键了，现在的肉价，零买也就是10多块钱一斤了，批发买更便宜，一斤肉才十多块钱，你一个肉夹馍里能放一斤肉？大家可以脑补一下，不要说一斤肉了，就是放半斤，那个肉夹馍都得大成什么样了？哈哈。

老汉接下来的言谈，就是铿锵有力的几个字，“你不降我降”。老人在当地做肉夹馍好多年了，对里面的事儿门儿清，一个馍外加点肉，五块钱还能赚不少，拿房租、人工来说事儿，这本身就是两码事儿。话又说回来了，你说房租涨了，好，但是以前涨房租的时候，肉夹馍可从来没有涨得这么狠的啊，有的地方的肉夹馍，甚至涨到15块钱一个了，能拿房租说事儿吗？大家细品，是不是这个理儿。

上面说了这么多，说的都是肉夹馍，其他的早点和小吃呢？很简单，一个样：正常的炒肉丝，从15元涨到了20元，猪肉包子，从2元涨到了2.5元，涨幅太厉害了，而最为关键是，能像老汉一样降价的，少之又少。

别管鸡蛋涨不涨价，鸡蛋灌饼都是一块钱加一个蛋，茶叶蛋都是两块钱一个；猪头肉，涨价之前一斤25块钱，后来涨到38块钱一斤，就一直这个价了；小龙虾也是，活虾贵的时候，烧烤店的价格暴涨，活虾白菜价的时候，烧烤店的价格还是不变，市场买活虾15块钱一斤，烧烤店烧好的90块钱一斤，活生生硬是把生意做成了杀猪。

另外，还有更奇葩的，猪肉涨价，馄饨、饺子涨价能理解，但是，拌面也跟着涨，一碗除了葱花、什么也不加的拌面，能卖到八块钱，这确实有点说不过去了，关键是，它也跟着不降价，就是这么豪横！这里再多扯一点，说个小吃以外涨价的事儿，那更是个奇葩，小区外的一个理发店，之前15块一次，然后看旁边的早点涨价涨，于是乎也跟着涨到了20块一次，并且再也不降了。这，也是没谁了。

上面说了这么多，表面上是说肉价降了、小吃不降价，其实背后的实质，才是这里要重点说到的。不知大家发现没有，每隔几年，每当某种食材涨价的时候，最先跟风涨价的，就是这些早点和小吃，而当食材价格回落之后，你再看看，想让这些早点和小吃把价格降下来？对不起，门儿都没有。

对于这个现象，我曾跟朋友开玩笑说，生意人嘛，难做朋友，哪怕能多赚一分钱，他们都会绞尽脑汁，不赚到，那就是吃亏，涨上去了还想落回来，想都不要想，哈哈，话糙理不糙哈。当然，也不能太绝对，上面说的那位卖肉夹馍的老汉，“你不降我降”，这就是不一样的存在。另外就说我身边的吧，一个干了很长时间餐饮业的朋友，他店里的东西现在就降了，学他一句话，“我这是老店了，咱不能做对不起老顾客的事”，这就是区别。

最后，我想用一位网友的留言作为结束语，估计这位网友是个小姑娘，要么是家里经济条件不是太好，要么就是感觉现在的肉夹馍价格太高了，确实舍不得吃，她的留言是这样的：“我这里肉夹馍都10块钱了，那么喜欢吃，都好久没吃了（然后带了个哭泣的表情包）。”

看到这样的留言，再看看这些坚决不降价、毫无底线的，各种早点和小吃，说实在的，心酸的同时，也夹杂着些许怒气。