美团骑士发现饭店一秘密，食材从来不洗直接上案板，业内人：正常

说起饭店里的这个秘密，也是一位美团骑士偶然间发现的，事情的经过，大概是这样的：这位美团骑士在一饭店内取餐，但是巧了，取餐的时候正巧看到一供货商正在给饭店送食材，而且这些食材进了后厨，洗都不洗，直接上了案板。

这让他大为吃惊，这些食材里有肉，有各种青菜，但是别管是肉还是青菜，统统都没有洗，哪怕是沾沾水也好，而是直接上了案板，然后直接下锅做菜，这个操作，让他始料未及，这是他万万没有想到的，太恶心了。

这位骑士回去之后，越想越生气，这个做法对于食客来说，简直就是太不负责任了，自己心里感觉也不安，于是，这位骑士就在社交平台揭露了此事。美团骑士发现饭店一秘密，食材从来不洗直接上案板，业内人：正常。

其实关于这个事情，业内人基本上都了解，很多饭店不洗菜，这也是一个公开的秘密，太正常了，老字号的饭店，或者老板有良心的那种饭店，一般还好说，但是对于一些不讲究的小快餐，或者以外卖为主的饭店，这还真是个常规操作。

其实以前也有过不少这样的报道，说到外卖，很多骑士都坦言，“自从干了这一行，这一辈子也不会点外卖了”，为什么很多骑手都这么说？原因很简单，干的时间长了，经常能看到饭店的后厨，那个菜是怎么做出来的，一目了然。

至于揭露此事的这位骑手，估计也是刚刚开始接触这个行业，应该是个新手，但是话说回来，不洗菜这个事儿，即使现在没发现，早晚有一天也会知道的，只是说这位骑士比较有正义感罢了。

对于这一块，我也算是比较了解的，因为朋友中做餐饮的不少，再加上朋友的朋友，干这行的确实比较多，所以各种大小后厨我都见识过，甚至包括那种上了星级的，至于洗不洗菜，食材新不新鲜，说到底，全凭老板或者厨师长的良心。

这里还只是说食材的问题，其实厨房环境也是一个比较突出的问题。如果是那种正常营业的路边饭店，特别是老店，问题还不大，因为这样的饭店，平时就有食客在店里吃饭，毕竟是人来人往的，后厨不可能太脏，问题不大。

关键就是那种专以外卖为主的饭店，这样的饭店，没有自己的实体店，一般都是在偏僻的位置，如城中村之类的地方，租下来一个房子，平时也不对外营业，就是专接外卖的单子，这样的店卫生条件如何，就没必要多说了吧？我原来曾替一个厨师朋友给那样的店送过一次东西，后厨那个脏，就没法说了。然而就是这样的店，做出来的那个外卖，从外表上来看，那还真叫一个“光鲜亮丽”啊。

上面说到的食材洗不洗的问题，后厨脏不脏的问题，也只是餐饮乱象中的一种，其他的例如用的什么样的食用油，什么样的调味料，什么渠道进的各种肉，各种添加剂，这些都是个事儿，什么样的可能都有，只有你想不到，没有他们做不到，实际情况就是这样。

所以对于周围的朋友，我一直都是这样劝他们，能不去饭店吃饭，就尽量别去，如果去，要尽量去老店，或者是知根知底的那种饭店，至于外卖，特别是找不到实体店的那种外卖，还是算了吧。话说到了，听不听是你们的事。

最后一句话，管住你的嘴，迈开你的腿，有时间自己多下厨房。为什么干过外卖的骑手，你去问，十个人里得有九个说不要点外卖？原因简单得不能再简单了，他们是最有发言权的一群人啊。