排名NO.1的“盐帮菜神话”！15位自贡名厨坐镇

✔魔都顶流 ✔爆红6年 ✔等位150＋桌

盐帮菜传奇“蜀谭记”

全上海5店，4.9折！

● 凭经典小河帮菜，稳居魔都TOP1

● 15+位自贡大厨坐镇，1年爆炒200w+锅

● 70＋款川菜代表力作，4.9折刷全场

Part. 1

6年盐帮菜神话 · 魔都⑤店新开！

凭自贡盐帮菜好口碑在魔都川菜界闻名，1年爆炒200w+次、足足火了6年的“蜀谭记”，又曝新店了！500㎡独栋小洋楼，魔都⑤店就在普陀胶州路！

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盐帮菜之神，霸榜魔都TOP1

起源于东汉时期的盐帮菜，闻名于四川自贡，蜀谭记根植于自贡菜系文化，把家乡的原汁原味带到上海，令五湖四海无辣不欢的老饕们，在这里都能吃到地道食味。这可是妥妥的用味道征服味蕾，实力上榜魔都TOP1！

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试营业期间，竟爆排150+桌

不愧是魔都爆红6年的盐帮菜大佬，试营业期间老饕们就赶来了！一到饭点高峰期，店里就桌桌爆满，等位区更是从早排到晚，最高峰可达150+桌！火爆程度势必再创新高，拿下新一轮魔都排队神话！

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15+位自贡名厨坐镇，传承好味

素有“千年盐都”、“美食之府”之称的自贡，当然也少不了当地的名厨将相！蜀谭记更是将原班人马带到魔都，大显小河帮菜的精髓要义，煎、煸、烧、炒，煮、炖、炸、熘，可谓是样样精通，在后厨就上演着烹饪妙技。不仅如此，连食材都是四川当地空运而来的喔！

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70+四川名菜，4.9折起打卡

年销过万的飘香沸腾鱼、香辣麻酥的歌乐山辣子鸡、嫩滑爽口的姜爆仔兔、辣得跳脚的十秒土匪猪肝...70+款味厚香浓、辣鲜刺激的地道好食味，恰逢新店开业，5店同庆，4.9折起就能拥有！

Part. 2

自贡人吹爆的招牌 · 4.9折起！

飘香沸腾鱼

- 折后约43.6元 -

1年销量过万的飘香沸腾鱼，称得上蜀谭记家的当家花旦。作为川渝地区的特色名菜，蜀谭记采用新派水煮鱼做法，一次性用油健康美味。广东空运黑鱼，鲜活宰杀，搭配魔鬼辣、印度椒等食材精烹而成，油而不腻、麻而不苦，将鱼肉的肉嫩味美烘托到极佳！

最后的淋油环节，堪称经典。将辣椒、花椒的麻辣鲜香味一触即发、全线唤醒，上桌还在隐隐跳跃的热油，飘香四溢、引人垂涎。鱼肉片片厚实细嫩、绵密爽滑，裹着红油却辣而不燥，伴着脆爽的豆芽和芹菜，极其下饭！

歌乐山辣子鸡

- 折后约43.6元 -

重磅戏歌乐山辣子鸡怎能不露脸？！蜀谭记改变了以往攻略君对鸡丁的看法，辣子鸡块块个头饱满、肉质厚实，鸡丁若隐若现的与辣椒交相辉映，不停地向你发起味蕾挑战！

辣子鸡很考验厨师的功力，火候把握得恰到好处，方能炒出上乘辣子鸡。鸡丁色泽金黄、入口酥脆，混合着干辣椒过油的清香气，麻辣酥香中透着鲜嫩，甜咸适口、老少皆宜！

盐帮姜爆仔兔

- 折后约53.4元 -

没有一只兔子可以活着走出四川，不无道理！这道盐帮姜爆仔兔，忒地道！精选妙龄草兔，肉质嫩滑爽口、细品不柴。鲜青花椒、尖椒等数种严选食材佐味，仔姜是必不可少的存在，干煸做法将仔兔丁的美味挥发出来，香辣嫩舌、辣后生津的快感，当属一绝！

十秒土匪猪肝

- 折后约23.5元 -

一锅成菜的十秒土匪猪肝，不得不服气！蜀谭记家只采用纯菜籽油，猛火爆炒、火中取爆，用油的高温将猪肝迅速断生，十秒就能翻炒出锅！韭黄、青泡椒、仔姜、花椒等的香味全然被锁在猪肝里，微微红润透着鲜亮的猪肝，口感柔嫩绵软、辣味上头，真的太下饭了！

辣椒堆堆鸭脑壳

- 折后约23.5元 -

辣椒堆堆鸭脑壳，这可是回头客点单率颇高的一道佐酒好菜喔！精选上乘鸭头，个头大且肉质鲜香，过油炸后的鸭头特别酥脆，和七星椒等配料爆炒上桌，麻辣干香中透着孜然的辛香气，嗦到嘴发麻也不想停下来！

自贡鲜椒牛蛙

- 折后约57.8元 -

错过这道自贡鲜椒牛蛙，你可就白来！蜀谭记家采用半汤的做法，更加健康入味。明眼看得到的大块儿牛蛙，伴着野生泡椒、尖椒、小米辣、仔姜等食材，香辣味不停地窜鼻，勾得人食欲难耐！

活蛙现点现杀才能保证肉质的紧实Q弹，牛蛙块块儿健硕肉厚，细腻软嫩、红油爽舌的牛蛙肉，充分吸收了汤底的鲜辣麻香，一抿脱骨，二抿肉烂，三抿油香，口口回味无穷。

自贡火爆双脆

- 折后约33.8元 -

急火猛炒的火爆双脆，也很耐人寻味。嚼劲十足的鸭郡把和鲜脆爽口的黄喉并称“双脆”担当，青花椒、七星椒等5+款川味辣椒作配料，宽油重辣、爆火急攻的本地特色，体现得淋漓尽致，裹着红油的脆爽弹嫩，每一口的味蕾刺激都直达顶峰！

自贡爆炒腰花

- 折后约28.9元 -

自贡爆炒腰花实在是太太太嫩了！鲜腰打了凤尾花刀，像麦穗一般饱满热情，用青泡椒、七星椒、小米辣等不同品类的四川本地辣椒，热油旺火快炒，出锅的腰身色红微赤，柔嫩爽滑、颗粒细腻，且片片泛着油润光泽，一口停不下筷！

Part. 3

不吃辣星人首选 · 闭眼盘它！

自贡粑粑肉

- 折后约25.4元 -

自贡粑粑肉在当地被亲切地称为“头碗”、“香碗”，是往日自贡宴席上桌的头一道佳肴，可是响当当的名角喔。

严选猪身上的精肉部分，与葱姜等10+味食材切碎混合成馅料，搭配四川当地空运来的纯红薯粉和馅，经由几道工序再上锅蒸熟，细熬6~8h的滋补高汤，全然被粑粑肉吸收在内，细腻绵软、弹牙爽口的味觉体验，特别巴适！

老妈蹄花汤

- 折后约24元 -

百年历史经久不衰的老妈蹄花汤，当属四川风味名吃中的上品。皮胶筋软、肉质Q弹的猪蹄精心煲煮，搭配绵软糯香的芸豆、枸杞等辅材，滑嫩爽口、汤香四溢的口感，引得夏日燥热难耐的胃口也能猛然大开。

Step1° 上桌先盛一碗滋补靓汤，汤浓味美

Step2° 秘制蘸酱忒地道，鲜香麻辣

红糖糍粑

- 折后约12.2元 -

热辣过后急需一份甜点为舌尖降温，红糖糍粑可是店内不可错过的小食喔！绵密的黄豆面均匀的撒在糍粑上作点缀，外表焦香酥脆、内里劲道弹牙的糍粑，裹上这精心熬制的红糖浆，温润的甜蜜直冲上心头，百转千回。

四川冰粉

- 折后约7.3元 -

夏天怎么能不来一份四川冰粉，感受凉意呢~蜀谭记家直接上桌大碗乐享装，满铺酸甜的山楂、Q弹的葡萄干、可口的西瓜粒及香酥的芝麻，一勺下去果冻般爽滑质感的冰粉，带着丝丝冰凉清甜、嫩滑爽口，挑逗你的舌尖。

Part. 4

普陀500㎡小洋楼 · 新中式风韵！

这次蜀谭记·盐帮川菜把新店开到了普陀，500+㎡独栋小洋楼，古典雅致的新中式风设计，既有小家碧玉的清新格调，又有爽朗大气的盐都风韵。大面积落地窗将室内外分隔开来，入户窗棂、山石景象，亦能眺望窗外绿荫小道、车水马龙。

一步一景，清秀隽雅、简朴大气，新中式风韵尽显，火辣热情的自贡盐帮菜，亦可精致庄重，令食客兴趣盎然食欲猛增。包厢会用推拉门作空间隔断，设计精巧体贴甚微，公司团建、亲友party等私享时刻都可安排。快带上满分期待，4.9折起开启盐帮菜盛宴。

存好地址别迷路

- 蜀谭记·盐帮川菜 -

胶州路店

：普陀区胶州路877号（近新会路）

：021-62375750

: 地铁7/13号线长寿路站6号口步行370m

：周一至周日 10:30-14:00 16:00-21:30

四川北路旗舰店

：四川北路塘沽路交叉口中信广场8栋2F

：021-58880908

: 地铁四川北路3号口步行470m

：周一至周日 10:00-24:00

田尚坊店

：钦州北路228号田尚坊商业中心2F

：021-64705918/17740818842

: 地铁9号线桂林路站1号口步行900m

：周一至周日 10:00-24:00

吴中路店

：吴中路1099号吴中商务大厦1F（肯德基旁，近万源路）

：021-61210978/15001774540

: 距虹桥亚繁广场步行410m

：周一至周日 10:00-24:00

仙霞路店

：长宁区仙霞路665号（近安龙路口）

：021-62919337/15221291602

: 地铁10号线水城路站1号口步行1.2km

：周一至周日 10:00-24:00