下午3点依旧爆排！「周师兄」霸榜上海火锅热门Top1

下午3点点评排队400桌

周师兄重庆火锅，什么来头？

///

“今天就带大家实探周师兄！ ”

在重庆备受当地人欢迎，开1家火1家，从早排到晚的排队王「周师兄重庆火锅」，登陆魔都再度续写传奇。4大数据，证明它究竟有多火！

❶ | “月排队超10w人！最长排16h！”

凭实力圈粉火锅老饕，即便不打折无优惠，依旧日日爆排，周师兄在火锅界可谓是令同行“闻风丧胆”，霸道得很！

❷ | “连续3年黑珍珠！2年必吃榜！”

不仅连续2年入选必吃榜，连续3年入围黑珍珠餐厅指南，还是2021全球唯一双店入选黑珍珠的火锅品牌，这样的成绩单别家都羡慕不来！

❸ | “热搜常客！坐拥整堵明星墙！”

CCTV官媒报道11次，微博热搜曝光超10亿次，上热搜都不用花钱！大半娱乐圈都来打过卡，来周师兄吃火锅，说不定下次偶遇明星的就是你！

❹ | “15天拿下上海火锅热门榜第1！”

▌▌

周师兄上海首店徐家汇店，开业不打折无优惠，仅用15天就霸榜火锅热门榜第1，速度堪比坐火箭！人广店也是人山人海，下午2点还要等位400+桌，就问你服不服？！

重庆火锅的奥义便是锅底，周师兄的红汤锅不仅是宫廷御厨秘方，还是重庆非物质文化遗产火锅，从清朝至今传承了5代人，还拿下了重庆火锅炒料大赛金奖！

===

精选黄杨小米辣和汉源贡椒，8种天然香料与纯牛油熬制的锅底，醇香且不苦，只用加少许清水，等到牛油化开后红汤鲜亮无比。

用正宗重庆红汤锅涮菜，辣而不燥，香而不呛，鲜香麻辣汇于舌尖，一口便能惊艳味蕾！

▼ 爆排就冲它：大刀腰片

大刀腰片，是周师兄当之无愧的镇店之宝，一年能卖出200吨！定制大马士革钢刀耗时180天、斥巨资1.6w打造，师傅手工现切，一刀成型，每片仅0.2-0.3cm，刀工了得！

毫不夸张地说，90%的猪腰都入不了周师兄的后厨！只选用精品白沙腰，每日新鲜屠杀冷链运输到店，切配到上桌全程保证1-3℃，讲究到了极点！

三代传承的去腥秘方，选用18种天然原料，经过9道工序，才能做到清水烫也毫无腥气！再蘸上5种辣椒黄金配比的专属蘸碟，一块便能让人爱上！

▼ 绝不隔夜：纯鲜屠场毛肚

每天凌晨现杀，从屠宰场直达餐桌不超过8h的毛肚，也是无数美食大V强烈推荐的必点菜！老师傅现场手撕，每片都厚薄均匀，比小编的巴掌还大！

经过红汤锅洗礼的毛肚，挺拔的短针上挂满了汤汁，蘸上油碟，入口鲜香四溢，爽脆化渣，竟还带有淡淡的草香味！还能吃到一般火锅店都没有的毛肚梗子，够新鲜！

▼ 8h空运直达：生抠鲜鸭肠

/

为了食客能吃到最新鲜的鸭肠，周师兄直接承包了整个屠宰场，8h直达店内！精选有“贡鸭”称号的重庆荣昌鸭，手工清洗0添加，嫩粉色方为上品！

涮烫20s即可捞起，Q弹的鸭肠仿佛会跳舞，入口脆嫩无比，恨不得一筷子多烫几根！

01°| 挂盘不倒：现切黄牛肉

自带绝技的现切黄牛肉，严格遵循潮汕火锅做牛肉的标准，在空中表演“后空翻”过后都不会掉1片肉！

精选贵州小黄牛吊龙部位，肥瘦比3：7，明档现点现切，纹理满分！吊龙肉质细嫩，牛肉自身的香气混合红汤锅的香气，美味指数飙升！

02°| 匠心之作：手工武隆苕粉

重庆爆火的苕皮，在周师兄都是纯手工现做！优选武隆高山白薯，人工切块、磨粉、细筛……这样做出来的粉质才够细腻，口感软糯顺滑，在火锅店嗦粉真的过瘾！

03°| 独家秘制：龙厨麻辣脆

这份龙厨麻辣脆，只有在周师兄才能吃上！经过特殊处理的新鲜牛脆肠裹满了辣椒面，涮后更是辣的过瘾，嗜辣星人一定要尝试下！

04°| N刷的理由：盲点不踩雷

贵妃雪花猪肉

暴打菌香墨鱼滑

云南高山牛肝菌

无骨鸭掌

特色小郡肝

藤椒脆舌

卤鸭血

7秒海带苗

现炸酥肉

80+涮菜小吃，都是地道山城风味，还月月上新，就算有256G的胃，一次也吃不完所有招牌，更何况在周师兄盲点都不会踩雷！

05°| 解辣神器：吃火锅少不了它们

辣到上头的时候，来上1碗甜品解辣才够巴适！颜值爆表的雪冰系列、红糖冰粉、冰汤圆，都是红汤锅的黄金CP！

存好地址别迷路

- 周师兄重庆火锅 -

人民广场直营店

：南京西路258号人广世茂52+二楼（地铁人广站11号出口正对面）

：021-63058805；15301651772

: 地铁1/2/8号线人民广场站11号口步行250m

：周一至周日 10:30-24:00

徐家汇直营店

：南丹东路118号南丹东路与天钥路交叉路口（浦发银行旁）

：021-54651918

: 地铁1/9/11号线徐家汇地铁站2号口步行460m

：周一至周日 10:00-24:00