马上要到中秋节,这时家里来客人不知道做什么才来招待,怎么办。教你这6道家常菜,好吃不油腻,招待客人倍有面子,赶快收藏了!
炒花蛤
花蛤正是这个季节的海鲜,好吃还不贵,做法非常简单。
1、花蛤买回来以后,用水清洗干净,然后泡一会捞出!
2、锅内加入清水,把花蛤放进去,然后大火烧开。等花蛤都张开嘴的时候捞出,再用清水多冲洗几遍!
3、 大蒜切成片,青红辣椒切成丁!
4、锅内放入底油,放大蒜片炒出香味,然后加耗油 甜面酱 生抽,炒出香味!
5、把烫好的花蛤放进锅里,翻炒均匀。然后放入青红辣椒丁,炒一下,装盘即可!
椒盐大虾
1、将大虾洗干净,去除虾线,放锅内焯水一下捞出!
2、青红辣椒 洋葱切成末!
3 、锅内多放些油,烧至七成热时,放入大虾炸至酥脆时捞出!
4 、锅内放入底油,把青红辣椒末 洋葱末炒香,然后加入少许盐 味精!
5、 把炸好的大虾放进锅里,翻炒均匀,然后出锅,整齐的摆放在盘子里即可!
红烧鲈鱼
1 把宰杀好的鲈鱼,里外洗干净。然后把鱼身上面打上花刀!
2 葱姜都切成大片,大蒜切片,青辣椒切成圈!
3 锅刷干净后放入少许油,先把八角 姜片放入炒一下,再放葱片炒香。然后加豆瓣酱 甜面酱 生抽 料酒炸出香味!
4 这时候把火力调小一些,把鱼放进去,烧一会!
5 加入清水盖上锅盖,红烧20分钟。然后把蒜片 青辣椒撒进去,装盆即可!
西葫芦炒木耳
1、干木耳放盆中用清水泡发!
2、西葫芦清洗干净,用刮皮刀把皮去掉,然后用刀切成西葫芦片,木耳泡发后洗干净,把蒜切成碎末!
3、锅内放入底油,油热放入葱姜蒜爆炒出香味!
4、把木耳和切好的西葫芦放入翻炒均匀,加入少许盐,再翻炒两下即可出锅!
青椒肉丝
1、把虎皮青椒清洗干净,去除辣椒籽,切成细丝,装盘待用!
2、把瘦肉切成丝,放入碗中,加老抽、生抽、料酒、盐、淀粉。用手抓匀,腌制5分钟!
3、锅内放入油,烧热放入腌好的肉丝,翻炒!
4、待肉丝炒出香味,放葱姜丝,继续翻炒,最后放入辣椒,快速翻炒,不一会儿,辣椒变色后,加入少许盐,快速翻炒后立即关火!
青椒炒腐竹
1、先把干腐竹放入盆内用冷水泡上,泡发2小时!
2、待腐竹胀发后,清洗完切成3厘米的段,甜椒切成小块,葱姜切片!
3、锅内放入底油花椒,油热放入葱姜片!
4、待葱姜炒出香味,放入切好的腐竹段翻炒!
5、再加入蚝油、生抽、少许盐翻炒,最后放入甜椒翻炒两下即可装盘!
页面更新:2024-03-13
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