秋天多吃这种时令菜，鲜嫩脆甜又下饭，简单一炒，全家都抢着吃！

最近这两天都在下雨，空气格外的潮湿，人的心情也跟着烦躁，也提不起食欲，不知道吃什么。今天在菜市场看到青菜价格好像比前几天便宜点，而且当季的蔬菜也不是很贵！

我看到有一堆人围着一辆大车买东西，过去一看，是卖莲藕的，像是刚挖的，还带着泥土，才卖1.5元一斤。我看着不错买了些！

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆!

秋天多吃这种时令菜，今天我给你分享这道时令菜，鲜嫩脆甜又下饭，简单一炒，全家都抢着吃!

【肉丝炒青椒藕】

食材：藕、瘦肉、青椒、葱姜、生抽、蚝油、盐、花椒

第一步，将莲藕洗干净，去皮切成细丝，把切好藕丝放清水里浸泡一会儿，捞入筐中控水！

第二步，将瘦肉切成肉丝，葱姜切丝！

第三步，锅内放底油加入花椒，油热放入葱姜炒出香味，放入瘦肉丝煸炒！

第四步，把肉丝煸炒至发白色后，加入生抽、蚝油、盐继续翻炒均匀！

第五步，将藕丝放入，中火翻炒，然后倒入一勺清水，防止糊锅，待藕丝炒熟，加入切好的青椒丝翻炒，青椒断生后即可出锅装盘！

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