粉皮别只会傻炖了！大厨教你这样做，比吃大鱼大肉都香，好吃极了

说起粉皮 ，你可能会想到白菜炖粉皮、小鸡炖粉皮这些炖着吃的家常菜。在我印象当中，小时候吃上一顿小鸡炖粉皮，那就像过年一样，是一件很奢望的事！

现在随着生活条件的提高，家里可以说常年不缺粉皮，就是每天吃小鸡炖粉皮已经很平常了。不过粉皮不仅可以炖着吃，你也可以换着花样吃，像炒粉皮，凉拌粉皮等都是很不错的！

粉皮别只会傻炖了，大厨教你这样做，比吃大鱼大肉都香，简直好吃极了，赶快收藏！

【咸鸭蛋炒粉皮】

食材：粉皮2张、咸鸭蛋1个、蒜黄1小把、香菜少许、盐少许！

第一步，先把粉皮撕成小块，再放在盆里用清水泡软！

第二步，蒜黄摘好洗干净，用刀切成2厘米左右的段，咸鸭蛋剥去皮切成小丁，香菜洗干净切碎！

第三步，锅内倒入水烧开，放入泡好的粉皮，把粉皮煮透煮熟后捞出！

第四步，另起锅，锅内加入油，先加入咸鸭蛋炒出香味，再加入蒜黄、少许盐翻炒出蒜香味！

第五步，将粉皮放入锅内，用小火翻炒均匀，加半勺开水防止粘锅，最后撒上香菜即可盛出！

【小贴士】

1 煮粉皮时，一定要煮透了才好吃！

2 炒粉皮时，可以加少许水，以防糊锅，吃的时候粉皮不会发粘，口感爽滑！

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