教你4种家常做鱼的方法，鲜香味美，营养丰富，好吃到欲罢不能！

【软烧黄花鱼】

1 把黄花鱼去内脏，然后从鱼腹部劈开。用鸡蛋 面粉 淀粉和成面糊。

2 把黄花鱼裹上面糊放入油锅中，炸透捞出！

3 锅内加入底油，放入葱姜炒锅，然后加清水 盐 味精 鸡精，黄花鱼，烧至入味，装入盘中即可！

【葱油鱼头】

1 把花鲢鱼头内外洗干净，从中间劈开。锅内加入清水，把鱼头放入，用大火炖20分钟捞出！

2 把捞出的鱼头放入盆中，浇上生抽 蒸鱼豉油，撒上葱丝。锅内加入清油，烧到9成热，直接浇在葱丝上面。然后撒上香菜即成！

【清蒸鲈鱼】

1 把新鲜鲈鱼去鱼鳞 内脏洗干净，在鱼身打上一字型花刀。葱姜切成片，然后夹入鱼身中。

2 蒸锅中加入水，大火烧开后，再把鱼放入。从冒气开始算，大火蒸15分钟取出！

3 把鲈鱼完整的放入盘中，撒上大葱丝，浇上少许酱油。然后用热油冲一下，放上香菜即可！

【酸菜鱼】

1 把鲤鱼肉骨分离，肉切成片上浆，鱼骨切成块！

2 锅内放入底油，把鱼骨放入煸炒一下，加清水 盐 味精 鸡精炖熟捞入盆中！

3 把鱼片下入锅中煮一下，立刻捞入盆中。

4 另起锅，加入少许底油，放入麻椒炸出香味，连同热油直接浇在鱼上面即可！