你记忆中妈妈的味道，是—道什么美食

哈喽！大家好，欢迎收看本期分享美食，喜欢做菜的可以关注，方便阅读！话不多说，本期 主要分享儿时妈妈的味道，希望大家喜欢，你有故事请在下方留言。

自我开始有记忆的时候，母亲常常在家煮上一碗香喷喷的牛肉粉，一路披荆斩棘成为我儿时 早餐里的NO.1，只要有妈妈在，想吃牛肉粉那就是一句话的事儿。虽然现在已经拥有自己的一个小家，但还是时常怀念儿时的那个味道，一碗牛肉粉里除了葱和姜，还有我妈妈对我满满的爱！

我是在农村长大的，所以想吃好吃的必须得到镇上去采购，但是妈妈为了方便，他都会提前去买好牛肉回来自己腌制，经过妈妈秘制调味的牛肉也特别嫩特别好吃。这一期就带领大家做一下我的儿时的味道。

食材：半斤牛肉（数量可根据家庭人数而定）、花生油适量、盐适量、淀粉、生抽、胡椒粉、姜6片、葱2根。

妈妈的腌制牛肉秘方：生牛肉（切的时候不能顺着纹路切）、两勺生抽、半勺老抽、胡椒粉、淀粉，一勺花生油锁住味道，放入冰箱保鲜。

做法步骤：

①、起锅烧水，加入少量花生油，煮开后放入米粉，煮好后，过一遍冷水，放一边备用。

②、起锅，烧油，油热后加入姜片。

③、将牛肉下锅，小火翻炒一分钟（牛肉千万不能煮久，1分钟非常足够了）。

④、加入一大碗开水，煮1分钟左右，撒上葱花。

⑤、煮好的米粉放入碗内，再把煮好的牛肉汤均匀地铺在米粉上。

ps：还有最重要的是腌制牛肉过程中，油一定要最后加，牛肉才会嫩。不会做的跟着教程做，绝对没问题，如果这道菜做得好吃，就入选你家菜谱吧！生活不易！做饭更不易。喜欢的请为我点赞，好了，本期就分享到这里了!看到我的文章的人我相信都是顾家人，祝你身体健康，行大运！拜拜......