还记得小时候街头巷尾叫卖的蒸米糕吗?
大米是咱们国家老百姓的主要口粮,当然,除了蒸米饭或煲粥,也可以制作其它各具特色的美食,米糕就是其中之一。
不过这几年,卖米糕的小贩是越来越少见了,其实米糕用料简单,香甜松软还不上火,很适合给宝宝做辅食。
如果在制作的过程中添加果蔬粉,五颜六色的造型会更让宝宝喜欢。
蔬果米糕
食 / 材
做 / 法
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将220g粘米粉,80g糯米粉,15g糖粉混合均匀。
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平均分成4份。
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其中3份,分别加入4~5g紫薯、南瓜、菠菜果蔬粉,用筷子搅拌至混合均匀。
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将清水分次加入米粉中,每份约40g,每加一次都要用筷子一边搅拌均匀。
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搅拌至用手能捏成团,一捏就散的状态。
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分别倒入筛网中,过筛得到更加细腻蓬松的蔬果米粉。
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用勺子将米粉舀入模具中(用4寸蛋糕模具或者磅蛋糕模具)颜色依次为白,黄,绿,紫。
用勺子轻轻抹平,不要压实,压太实蒸出来的米糕口感会发粘。
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放入蒸锅中盖上纱布,中火蒸40分钟,焖2分钟。
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揭开锅盖,取出模具,将蒸好的果蔬糕脱膜。
- 10 -
切成喜欢的造型,和宝宝愉快的分享吧。
蒸好的米糕软糯香甜,建议现做现吃,保持最佳口感。
页面更新:2024-05-04
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