银鳕鱼排，奶香十足宝宝爱吃

法国银鳕鱼营养丰富，肉质细腻无细刺，带有自然的奶香味，富含丰富的DHA、EPA以及维生素，被誉为“海中白金”，是适合宝宝辅食的食材。

银鳕鱼切片宽度约为9.4cm,厚度约为2cm，可以说个头还是挺大的。它的形状为全圆片，鱼肉呈雪白色，几乎没有血块。在外层包裹着一层鱼皮，鱼鳞大，鱼鳞呈黑灰色，而鱼肉质地厚实、紧密，没有软塌的现象。

银鳕鱼没有细刺，只有一根主脊骨和鱼鳍连带的鱼刺，比较容易去除，很适合用来做宝宝辅食，只需要猛火清蒸10分钟，在剔除鱼皮和鱼骨捣成泥即可。又或是清蒸银鳕鱼排，大火蒸5分钟，待出锅后撒点盐巴和胡椒粉，淋上蒸鱼豉油即可，简单又好吃～