临近中秋，又到石榴上市的季节了。石榴晶莹剔透，果粒犹如红色玛瑙，甜蜜爆汁。

小时候奶奶家院子里就种了一棵石榴树，夏季开花，中秋结果，儿时的石榴总是酸的，似乎从来都不知道有甜的石榴。

工作以后，买到过甜石榴，才明白奶奶家那棵石榴树就是酸的，怎么培育浇水、施肥也不会长出甜的石榴。

石榴在中国传统文化中，是多子多福、团圆喜庆的意思，也被人们誉为吉祥果，石榴不仅外表红澄澄的，营养也非常丰富，在石榴上市的季节，因此很多人都会买来吃。

相信很多小伙伴和我一样，不知道石榴怎么挑？认为石榴只要红皮了，就成熟了，肯定就是甜的，其实并非如此，要不然我就不会迷惑了二十多年了。

如何挑石榴？

第一，挑有棱有角的石榴。

根据人们挑水果的经验，很多人喜欢圆圆的水果，但是这个原则并不适用石榴。

相反有棱有角的石榴更甜，看似呈方块形状，外观看上去比较圆的石榴，皮非常厚，剥起来非常考验耐心。

第二，有黄皮的石榴就买。

在市面上，石榴有青色、红色、黄色的三种，普遍人认为红色的石榴更甜，其实这既是一种误解，果皮红色的石榴暴露在阳光下，太阳光照射时间长，果肉确实酸的。

青色则是没有成熟的标志，黄色是由绿色变黄色，虽然没有足够的太阳光照射，但是果粒是红色的，所以通常买石榴，有黄色的挑黄色的，没有黄色，挑红色的带回家放一段时间。

第三，捏一捏石榴的表皮。

有些果农着急摘下来上市，错峰销售，价格能卖高一点，这样导致石榴存放时间过长，由于运输过程中难免有磕碰，导致表皮有损伤。这样情况下，捏一捏，看石榴表皮是否软软的，如果是，那说明石榴存放时间太长了，里面可能已经坏掉了。

另外石榴表皮有黑斑，不光滑也是石榴即将发霉的征兆，这样的石榴已经熟过头了，不建议购买。

第四，看它的尾部带须的部位。

石榴的带须的部分也就是石榴开花的位置，这个位置也别整齐，向外开散，说明这个石榴生长环境非常好，如果是扁，甚至有些畸形的，这样的石榴肯定不好吃。

九月，十月的石榴更饱满，有些地方的石榴会提前上市，所以不想挑到不成熟的石榴，参考下我的意见吧。

抛开石榴带给人的诱惑，剥石榴让不少人望而却步，原因就是石榴剥完，满手都会变成黑色。

其实最正确的方法，就是从石榴的尾部，沿着棱角对称切6刀，然后稍微使点力气就可以剥开了。抓一把石榴塞进嘴里，让石榴在嘴里迸发出甜甜的果汁，很可惜的是，吃完石榴还得吐石榴籽。

有网友问我，为什么没有无籽石榴？说来抱歉，不是我们的培育专家不够努力，而是这件事真的是不可能完成的任务。

如果把石榴籽弄没了，那么连带石榴也就没了，好比把玉米籽弄没，那你得到的就是一根玉米棍子。