小伙伴们，平时都喜欢喝奶茶吗？美食君非常喜欢喝奶茶，喝奶茶的时候经常要加很多配料，尤其是有的奶茶店珍珠、椰果这些配料是免费加的，既然不要钱，为什么不加呢，当然是选择自己喜欢的配料加一些了。

美食君有时候喜欢珍珠，但更多时候是喜欢加椰果在奶茶中，清爽的椰果可以让奶茶喝起来没那么腻，而且椰果的口感Q弹，非常有嚼劲，吃起来就像在吃韧性十足的冰粉一样。

椰果大家应该都吃过，那么大家知道椰果是怎么做出来的吗？美食君以前一直以为椰果的做法跟冰粉一样，用可以凝结的材料调制而成的。或是用吉利丁的凝结效果来达成，但想想这样的话，岂不是跟布丁一样了？而且吉利丁遇热会再次融化，但椰果放进热奶茶也不会融化。

1、椰果的做法

在不了解椰果的时候，大家总会觉得椰果是充满了食品添加剂的东西，多吃对身体不好。后来才知道，原来椰果真的是用椰子做的。制作椰果需要用新鲜的椰子水进行发酵，上层会产生一层白色胶状物，这就是椰子凝胶，这样才能得到QQ弹弹的口感。

虽然椰果好吃，但美食君却不建议大家自己在制作椰果，因为椰果的发酵需要在无菌的环境中进行，让椰子水发酵5-7天，若是操作不慎，很容易长出其他的杂菌。我们没有无菌的制作条件，很难把控卫生环境，到时候做出来的椰果食品安全得不到保障，还浪费原料，专业的事情还是让专业的人去做吧。

2、椰果是不可多得的优质膳食纤维

椰果中含有优质的膳食纤维，耐咀嚼，常吃可以促进肠胃蠕动，助消化。还有一些人认为，椰果也有一定的美容效果，因为它是用椰子水做成的，椰子水里的营养都保留在椰果里面了。

3、喝奶茶应该加椰果还是珍珠

好的椰果做出来是乳白色的，柔嫩Q弹，比冰粉、蒟蒻都有嚼劲，是奶茶中非常常见的配料。与椰果一起的还有珍珠，也是每家奶茶店都会准备的配料。如果不谈个人喜好，光从营养角度、对身体的好处来谈，美食君认为，喝奶茶时加椰果比加珍珠好。

因为珍珠是木薯淀粉制作的，对肠道不好的人来说，这类食品很难消化，吃多了珍珠、芋圆等食物会有积食的感觉。而椰果是天然的膳食纤维，能疏通肠道，喝奶茶时加椰果可以在不经意间就摄入了优质的膳食纤维，对我们的消化系统是很有帮助的。

现在大家该知道了吧？椰果居然是采用微生物发酵技术做成的，真的太神奇了。你平时喝奶茶的时候喜欢加椰果吗？