木瓜在云南比较常见,果实有点硬,味道比较酸,咬一口能让你酸到发抖,不过在我们这边它却是非常受欢迎的水果之一,它的吃法多种多样。
在当地最常见的吃法是用它来蘸辣椒,辣椒面加盐和味精,蘸一下咬一口,那酸爽刺激的感觉让人一下就爱上它,你的味蕾瞬间得到绽放。
临沧特色美食之一—木瓜鸡,可谓家喻户晓,不仅是家里最奢侈的佳肴还是招待客人最好美食,鸡肉细腻鲜美,木瓜的酸味混合,让你还没吃就开始咽口水。
炎炎夏日,木瓜切片泡水加白糖,是农家自制的一款解暑饮料,酸酸甜甜的感觉就是舒服,泡水的木瓜加了糖吃起来脆甜脆甜的,吃着比较爽口。
木瓜比较酸,把它用山泉水煮一下,一碗有果醋就完成了,用它来拌凉粉最美味,吃着有一股水果的香味,酸辣爽口。
我们本地人认为木瓜煮猪脚可以管五经,疏通经络,手脚麻木等功效,这个没有科学依据,不过却是一道非常美味的佳肴,木瓜的酸味让软糯的猪脚吃着一点都不油腻,煮的那汤也是酸溜溜的,喝上一口美滋滋的。
把木瓜切成丝和红辣椒剁碎搅拌用土坛腌起来,又酸又辣的木瓜丝拿来炒鸡杂,是一道非常美味且下饭开胃佳肴。
页面更新:2024-03-01
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