蒸玉米粉蛋糕，孩子长高必备食品，想学的过来快来看下

给孩子做各种好吃的美食，是我的幸福来源。我家小朋友现在正是长身体的年纪，每次放学回家光喊着饿，为了让他长个大高个，我可没少给他做好吃的。孩子说在学校里也光饿，饿了只能去小卖部买点零食，我一听就急了，这怎么能行呢！那小卖部卖的膨化食品既不卫生又没营养，我只能打开我那尘封已久的食谱，为孩子做一些小小甜点，带去学校，缓解一下饥饿。

小男孩儿火力壮，胃口又大，所以我很少给他做烤的东西，每次做小吃，基本都是蒸蛋糕，或者煮面糊。这样烹饪出来的食物，孩子吃多了也不会上火。

肯定很多宝妈会选择去蛋糕店给孩子买一些面包，这些面包虽然好吃，但是不是自己做的，始终担心它的安全问题，孩子偶尔吃一点没问题，但是长期吃，我可不放心。尤其是正处在换牙期的小朋友，经常吃这样硬邦邦的面包对牙齿发育也不好。

如今孩子正在发育的时候，做母亲的更要对他的食材用些心思，男孩子长个大高个才好看呢！各位宝妈可以试试做这款粗粮蛋糕给孩子吃，口感一级棒，我家小朋友可爱吃了，而且营养也到位！每次孩子带去学校都能吃光光，他分享给好朋友吃，大家都很喜欢呢～

蒸玉米粉蛋糕教程

主料 玉米粉100克，水50克，白糖60克，鸡蛋五个

辅料 盐

首先将五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离开，将蛋白倒入无油无水的盆里，倒入30克糖，用机器打至起泡，等到差不多时再倒入30克糖，打发至鸡蛋液硬性发泡。

将玉米油和水放入蛋黄盆里，用打蛋机器充分搅拌均匀，用网筛过滤玉米粉，筷子充分搅拌过滤好的玉米粉，玉米粉比面粉做的蛋糕更容易成功，因为玉米粉不容易起筋。将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，然后将混合好的蛋糕糊和蛋白放在一起，用筷子充分搅拌均匀。

蛋糕糊糊就做好了，将它倒入在模具里，模具里的面糊还存在泡泡空隙，需要我们用力将泡泡震出去将模具放入蒸锅中，大火蒸一个小时左右。等到蛋糕熟了之后，立即出锅，将它放置凉了即可脱模。

注意事项

蛋糕蒸好之后不用放在锅中闷着，这样会影响它的口感，还容易令蛋糕内部塌陷。大火蒸蛋糕时，一定不要中途打开锅盖，蒸煮时提前将水加满。玉米粉可以用低筋面粉代替，但是孩子多吃粗粮对身体好，所以不能只追求口感，也要兼顾营养搭配。