夏天是属于水果的季节,芒果原产南亚,芒果有很多种吃法,你可以直接食用芒果,也可以将它加在酱汁、沙拉、奶昔或者各种各样的菜品里。芒果富含纤维、钾、β-胡萝卜素、维他命A和维他命C,它里面的酶还有助消化。从颜色上来分,芒果有绿色、红色和黄色的。
两广和云南吃未熟的芒果要蘸酱吃,但是还没熟的芒果味道比较酸,而成熟的芒果会更甜一些,如果习买到还没熟透的芒果怎么办?可以试试以下3种方法:
将芒果放进纸袋或者报纸里 包裹在纸袋里的芒果会释放出乙烯。乙烯是一种无色无味的气体,能加快水果成熟的速度。通常芒果在一天之内就会变软,并散发出果香,这个时候就可以将它取出来食用了。你还可以找个温暖的地方,将芒果埋在洋葱堆里。
在印度,人们长期使用这个办法来催熟芒果。在用纸袋或者报纸包裹芒果的时候,不要包得太严,留些通风的缝隙,避免滋生霉菌。在纸袋里加一个香蕉或者苹果,进一步加快催熟的速度。添加可以释放乙烯的水果能增加纸袋中的乙烯含量,让芒果更快成熟,也更多汁。
将芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里 印度是吃芒果大国所以对于保存方法他们最有心得,为了催熟芒果,他们会将芒果藏进一袋生米里。墨西哥人催熟芒果的方法也大致相同,只不过他们用的是生的爆裂玉米粒,而不是大米。
普通的芒果可能需要三天左右才能自然成熟,但是这两种方法能让芒果在一到两天,甚至更短的时间内成熟。这个方法的效果极好,有时候会过度催熟芒果。所以每隔6到12个小时就要检查一下芒果的成熟度。只要你别忘了大米堆里的芒果,应该可以等到它恰好成熟的那一刻。
将芒果放置在常温之中。你只需花一点时间和耐心等待芒果成熟。芒果和其它水果一样,过上几天都会自然成熟。只要耐心等待,你便能拥有饱满多汁、适宜食用的芒果。虽然耗时更长,但这是芒果最自然的成熟方式。当芒果变软,并且散发出浓郁果香的时候,你便可以尽情享用它了。
闻味道是最准确的判断方法。如果闻到了一股类似麝香味的浓郁果香,那么这个芒果已经成熟了。
闻过气味之后,轻轻地挤一挤芒果。轻轻地按压芒果。如果芒果变软了,并且在挤压过后有轻微的变形,那么这个芒果已经熟了。
在芒果成熟后,直接将整个芒果放进冰箱里。一个完整的成熟芒果可以在冰箱里存放五天左右。不要将还未成熟的芒果放进冰箱里,和其它热带水果一样,芒果在成熟之前不宜储存在冰箱里。低温不仅可能冻伤芒果,还会阻止它继续成熟。
将切好的成熟芒果装进密封的容器里,再将容器放进冰箱,这样芒果几天之内都不会变质。如果将它放进冷冻室里,甚至可以保存6个月之久。
页面更新:2024-05-23
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