甘肃的历史里藏着太多的自带流量的关键词，比如丝绸之路、敦煌、河西走廊、嘉峪关……每一个关键词背后都跟随着中国历史篇章里辉煌的过往。处于中国地理的中心的甘肃，轮廓是细长形的，正好处于青藏、蒙新 、黄土三大高原交汇处；

十六国时代有5个国家在甘肃境内建都；为了打通东方西方的交往联络，甘肃是经官宣通往西域的必经通道，在这些丝绸之路上，敦煌、河西走廊、嘉峪关……，这些在丝绸之路上的有太多被文字记载下来的人文历史故事广为流传，但一说到甘肃的美食，人们第一个想到的却是兰州牛肉面或者羊肉。

比起八大菜系的名气，西北的美食的排名从未有过超越，实际上甘肃的有着明显地域特色美食和名声在外的牛肉面比起来，比如甘肃定西的风土特产，每一个都是有着很明显的地域特色。

定西宽粉

甘肃的粉条有很多种存在形式，从细粉到宽粉，不同于那些唆粉大省里粉条的制作原料主要是大米，甘肃的粉条用到是马铃薯来制作，没有任何添加，只是用到了马铃薯和盐，甘肃粉的代表以定西宽粉最火，凭着它的劲而不硬、软而不糊，爽滑可口，汤汁入味，定西宽粉入选了海底捞，当海底捞官宣可以涮到定西宽粉时，留言区迎来了一波甘肃人的打卡留言。

出生于甘肃定西的马铃薯，这里被称为中国的马铃薯之都，昼夜温差较大，土质疏松、透气性好，得天独厚的地理条件，增长了马铃薯君的寿命和淀粉含量，使得这里的马铃薯与众不同，它带着更好的口感和味道。

按照你传统的宽粉制作工艺，真正纯天然无添加的规则制作出来的纯马铃薯淀粉粉条，不管是涮火锅还是麻辣烫，它都保持着韧性，经久煮不糊烂，保持筋道弹牙的美味享受，Q弹爽滑令人无法自制。

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五香驴肉

南方人的菜单中很难见到驴肉，如果去北方或西北地区，低脂、高蛋白的驴肉是很多地方的特色美食，比如河北，就有最有名气的驴肉火烧代表，加了驴肉的火烧，而到了甘肃，最有名的就是敦煌的一碗驴肉黄面，去吃驴肉黄面也成了去敦煌之行的美食必打卡，最有名的一家面馆就是顺张黄面馆。

中国有名俗话，“天上龙肉，地上驴肉”，由此可见驴肉的好吃，燥热的夏天最适合的肉就是驴肉， 它肉质细嫩，口感劲道，比牛肉的纤维细腻，是低脂肪，高蛋白食品，口感更好，最主要它不易上火，而且可以提供太多的保健功能。

五香驴肉就是将驴肉卤煮之后做成。代表甘肃特产的定西五香驴肉，做好的现成的五香驴以真空袋包装，开袋就能吃，配火烧、配夹馍、或炒菜或闹汤，最省懒的吃法就是开袋即食，只要撕开包装袋就能尝到来自西北的特产五香驴肉的味道。

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兰州百合

作为中国国家地理标志产品兰州百合，它属于餐桌上的健康保健蔬菜，每年到了新鲜百合上市时，兰州百合就会迎来一波全国各地网友的追捧，在人们越来越重视健康的情况下，天然健康的食材是人们心仪美食首选。

百合是药食两用，也是生长周期最长的一种蔬菜，百合需要经过六到十年的成长期，它喜欢喜凉爽潮湿环境，日光充足的地方、略荫蔽的环境生长，也不能对它施肥，否则出产的百合颜色口感不佳，不能长时间保存。正是这些条件约束，百合生长得相当缓慢，当栽种百合的土地营养不足时，地里的百合成长的速度和大小都会受到制约，这就需要种植户每隔几年把它们挖出来，重新栽种到一片更肥沃的土壤里。
中国四大百合产区，甘肃兰州、江苏宜兴、河南洛阳、湖南龙牙等四大百合产地，唯有来自定西临洮兰州百合色、香、味、形俱佳。最好，无苦味，无论生吃或是烹饪成菜，它都能带来新鲜甘甜脆爽的口感。

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千年药乡的蜂蜜

同样是来自于甘肃，被列为国家地理标志农产品来自有着“千年药乡”之称的岷县，由中华蜜蜂俗称土蜂采集黄芪花蜜酿造而成的完全成熟蜜。

岷县蜂蜜初期为透明或半透明的液态，粘性强，色泽为淡黄色至金黄色，不易结晶。结晶后，颜色成黄白色或乳黄色，颗粒较小，食之绵软爽滑，甘甜适口，口感细密，后味醇厚，有辣嗓之感觉，有清淡的花香味。

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