端午节不可错过的清凉小糕点，香甜细腻入口即化，在家就能做

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还有几天就是端午节了！这个端午您准备了什么呢？

作为中国的一个传统佳节，赛龙舟、沐兰汤、挂艾草、放风筝，系彩线，佩香囊等等，每一样活动都是我国人民勤劳智慧的象征，都代表着相互之间美好的祝福和祈愿。

每年的五月初五前后，除了传统的吃粽子，还会食五红（红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭和鳝鱼）、五黄（黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒）和五白（茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头）。

去年给大家分享了粽子的做法，错过的小伙伴可以点击链接查看学习~

教你粽子常见的2种包法，慢动作视频，不漏米不夹生，粽香软糯

或是文章：还在用糯米包粽子吗？试试用这种食材，软糯粘滑特别香，老少皆宜

每年的端午，除了粽子咸鸭蛋以外，还有一样点心不可或缺，那就是绿豆糕。“糕”同“高”，寓意飞黄腾达，与粽子同吃又寓意“高中”，也表达对参考的莘莘学子们美好的祝福。端午节这点心要备好，做法好轻松，只需6种食材，香甜细腻入口即化！

绿豆糕其实在店里都能买到，但是市面上的绿豆糕过于甜腻，所以我还是喜欢自己动手制作。

绿豆糕用料简单，制作上也不繁琐，不仅味道上不输甜品店，辅料也可以自己调整，加入自己喜欢的果干或者抹茶粉，好看又好吃。自己做出的绿豆糕细润紧密，口味清香绵软，甜而不腻，加入抹茶粉，颜色清新，给人清凉的感觉。也可以添加一些蔓越莓果干，不仅让绿豆糕好看，吃起来也能嚼到酸甜的果肉，真的美味极了！尤其是夏天，这款清凉小糕点要常备，香甜细腻入口即化，自己在家轻松做。

装上一些亲手做的绿豆糕赠给亲朋好友，寄予真切的祈福，祝福他们安康美满，我想，这就是这个端午最美好的事情了吧！

抹茶绿豆糕

材料：脱皮绿豆400g，玉米油50g，黄油60g，牛奶60g，白糖80g，蜂蜜50g ，抹茶粉10克

工具：模具一个，包装袋适量

ps:用量可以减半，蜂蜜可以用等量的麦芽糖代替，或是添加自己喜欢吃的果干或是馅料。

详细的制作过程：

1、绿豆淘洗干净，加入足量多的清水浸泡6个小时，中途要换水2次。天热的时候需要放冰箱中，以免变味。

2、浸泡好的绿豆冲洗干净，控水后放入蒸锅中蒸50分钟左右；也可以直接放入压电锅中蒸20分钟，直到绿豆用手轻轻一捏即碎就可以了。

3、蒸好的绿豆放入料理机中，加入牛奶打成细腻的泥状

如果搅拌的过程中觉得太干，可以加少量的开水进去搅打即可。

5、不粘锅预热，放入黄油开小火加热至融化，放入玉米油搅拌均匀。

6、将打好的绿豆泥倒入锅中，小火翻炒至绿豆泥完全将吸收油，呈略干的状态。

加入白糖、蜂蜜，小火继续翻炒

直到绿豆泥比较干，能抱团的状态即可。

7、炒好的绿豆泥取出放凉，不烫手的时候加入抹茶粉拌匀即可

8、将绿豆泥分成等量的小剂子，每个大约35克，搓成小球

9、糕点模具中抹上一点食用油防粘，取一个面团放入，压按脱模。全部做好后盖上保鲜膜，冰箱冷藏保存，随吃随取，清凉爽口

荷妈美食小贴士：

• 建议购买脱皮的绿豆，这样做起来比较方便。
• 没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味！
• 用蒸制的方法蒸熟，再用擀压方法过筛绿豆蓉，这样炒的时候比较省时，具体用哪种方法均可。
• 绿豆糕冷藏口感更佳！

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