天冷了，萝卜和它是绝配，暖胃驱寒，营养极高，冬天要多吃

冬天一到，萝卜是餐桌不可缺少的蔬菜，有着冬季“小人参”的美誉，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，冬天不生病”，萝卜种类很多，其中白萝卜最便宜，食用价值超高，既可以炒，煮和蒸着吃，今天分享一种萝卜最健康的吃法——萝卜丝汤，萝卜丝搭配几个鸡蛋一起煮，让萝卜丝和鸡蛋营养煮在汤汁里，汤汁特别清淡，搭配几个枸杞子，能够温补身体，驱寒排毒，让身体越来越暖和，冬天都不会生病。

冬天和其他季节有明显差别，不仅仅体现在天气变化，菜市场也大换样，每个季节都有应季蔬菜，冬天的应季蔬菜很多，比方说菠菜和白菜，还有一种非常热门的蔬菜——萝卜，其中白萝卜是最受欢迎。这次上菜市场买菜，一口气买了一大袋，准备这几天换着花样吃。白萝卜和鸡蛋煮一煮，营养全部在汤水里，口感鲜甜入味，食疗价值翻倍，非常适合冬天食用。很多人都喝过萝卜丝汤，但是会做这道萝卜丝荷包蛋汤的人不多，我们快一点聊一会儿吧。天冷了，萝卜和它是绝配，暖胃驱寒，营养极高，冬天要多吃。

【萝卜丝荷包蛋枸杞素汤的食谱解析】

食材选购：准备3个鸡蛋（鸡蛋要外壳非常粗糙，鸡蛋块没有裂纹，鸡蛋摇一摇没有水声，有水声的是散黄鸡蛋，鸡蛋煎出来不宜成型，鸡蛋的保质期是45天，买回来的鸡蛋要建议早点食用），准备葱几根，香菜一根，准备15颗枸杞子，选购一个个头适中的萝卜（可以选择白皮萝卜和青皮萝卜，切记不要选购到空心萝卜，萝卜恒温储存即可），一小勺猪油，食盐和鸡精，一小勺胡椒粉，香油少许，其他。

难度分析：萝卜和鸡蛋选择很重要，掌握煎鸡蛋和煮萝卜丝汤的技巧，难度不高。

1：将买回来的萝卜都洗净，去掉多余的部位，将萝卜削皮，对半切开后切成细丝备用。

2：分别将一些小葱去掉根部，切成小段备用，香菜洗净去掉根部，香菜切成若干小段，枸杞子洗净备用，准备好上述材料，开始制作这道萝卜丝汤。

3：起锅锅底多加食用油，撒上一些食盐，将荷包蛋一个个煎好，中间多浇热油，让鸡蛋全部成型，将三个土鸡蛋煎到金黄成型，装盘备用。

4：锅底不用清洗，加上一小勺猪油，多加一些姜丝炒，加上若干清水煮一煮，让萝卜丝汤煮开。

5：分别把荷包蛋下锅煮，煮几分钟，等待萝卜丝汤汁变乳白，加上食盐和胡椒粉，最后撒上几粒枸杞子，小火煮一煮即可。

6：出锅，这道超级鲜美的萝卜丝汤做好了。

好处：萝卜丝汤是一道素汤，搭配荷包蛋是绝配，营养超级高，具有较强的食补效果，萝卜含有水分，维生素C，和木质素等营养，多吃能够温补肝肾，调理肠胃，让胃部暖和了。由于萝卜煮熟能够起到润肺止咳，还可以赶跑流感，止咳效果很出色，让你抵抗力得到增强，冬天不会生病。

你们学会这道萝卜丝汤的具体做法？（所有图片来自网络）