舌尖上的极致体验，炸排骨

对于肉类爱好者来说，试问有哪个小朋友可以抵挡住排骨的诱惑呢？排骨的做法有很多，糖醋排骨、红烧排骨、豉汁蒸排骨等等等。

但今天要介绍的这种排骨制作方法，外焦里嫩的，色泽金黄香喷喷。无肉不欢的小伙伴们赶快来学学吧。

新鲜排骨用清水冲洗一遍挤干水分。（这里有个小秘诀，可以抓把干面粉洒在排骨上抓匀一分钟，再用清水多冲洗几遍，挤干水分备用。这样可以利用面粉的吸附性，让排骨洗的更干净。

清洗好的排骨里加入姜末，蒜末，一勺蚝油，一小撮盐。搅拌均匀 ，腌制30分钟以上。腌制好的排骨里加入玉米淀粉，再次搅拌均匀，备用。

大火热锅，倒入厚油。将插入筷子插入油锅里，能够快速冒泡即可下入排骨。先用中小火慢炸，炸到表面金黄后先捞出。

再次热锅，排骨回锅复炸，一直炸到表面发干并呈现出金棕泛红后，关火捞出沥油，大功告成。

排骨不红烧，油锅一炸香味飘。排骨不红烧，舌尖翻起小波涛。

排骨经过两次油锅翻转，外皮酥红内肉饱满，轻轻一嚼，又香又脆口感十足。

闪现南京

大雨逼迫我只能矗立街头欣赏古城风韵

凉风习习,记得按时吃饭 ~温暖你的肠胃