春天踏青最应景的小点心，咬一口掉一地的碎渣渣，吃了它心情特美

春天踏青最应景的小点心，咬一口掉一地的碎渣渣，吃了它心情特美。

“桃子夭夭，灼灼其华”的景色让春天更绚丽，现在正是踏春的大好时光，带上几个桃花酥更配哦。赏着春色，吃着香甜的桃花酥，心情简直美翻了。让人爱上桃花酥很容易，只需一眼，看到如桃花一样漂亮的桃花酥就想占为己有，尝一口酥得掉渣，香甜的味道让好心情飞起来。看到外面开得热热闹闹的桃花，如果不吃上点儿桃花酥总感觉少了点儿什么。

今天还和小朋友一起辨认了桃花与樱花的不同，原因是小区里有不少的樱花树，小朋友总误认为是桃花。最大的区别就是桃花是直接连在树枝上的，而樱花与树枝之间有细长的花柄相连。然后我们还悄悄地摘了一枝桃花带回了家，说很漂亮，然后开始各种作妖。我呢看着漂亮的桃花忍不住做了一盘桃花酥，和桃花一样是5个花瓣的，粉粉的，真好看，咬一口掉一地的碎渣渣，太酥脆了。

一直很喜欢好看好吃的桃花酥，但以前不敢动手做，总觉得挺复杂的，生怕自己做砸了。桃花酥要分成三部分来做，油皮、油酥和馅儿料，一看到这儿是不是觉得很复杂。别急，你单看油皮的做法，就是将所需要的食材混合揉团，最好揉出手膜，然后就放旁醒面。再看油酥，更简单了，将食材混合成团后直接醒。最后的馅儿料一般都是买现在的，这样看来做桃花酥是不是也不难。详细做法就在下方：

【桃花酥】

所需食材：

油皮：普通面粉110克、猪油40克、糖20克、温水40克。

油酥：低筋面粉100克、猪油50克、红曲粉2克。

馅儿料：红豆沙180克。

装饰材料：蛋黄液适量、黑白芝麻适量。

具体做法：

1、先做油皮，将做油皮的所有食材混合，然后用揉搓拉摔的手法揉出膜，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、将做油酥的所有食材混合成团，然后盖上保鲜膜松弛30分钟。

3、松弛好后，将油皮和油酥分别分成12等分，继续盖保鲜膜松弛10分钟。再将豆沙馅儿也分成12等分，盖好保鲜膜备用。

4、取一个油皮，擀成面皮，包住一个油酥再搓圆，收口朝下放置。依次包好所有的油酥。

5、取一个包好的油皮油酥，擀成牛舌状，从下用手心卷起，做好所有的盖保鲜膜松弛20分钟。

6、再重复擀成牛舌状，再卷起，再松弛20分钟备用。

7、取一个松弛好的面卷儿，中间压下，将两端压向中间的位置，再擀成面片。

8、包入豆沙馅和，像包包子一样，收口朝下搓成球。

9、取一个包好馅儿的面团，轻轻压扁，先切成5等分（切的时候不要切到太中间，烤好容易掉花瓣），再用手捏合每一份的两角就形成一个花瓣了。

10、将所有做好的桃花酥放到垫好油纸的烤盘上，再用刀在每个花瓣上轻轻划上两刀，再中间位置放一点儿蛋黄液和芝麻做成花芯的样子。此时烤箱预热170，上下管加热10分钟。

11、烤盘送入预热好的烤箱，放置中下层170度上下火烤10分钟，再转150度上下火烤10克，最后转140度上下火烤5分钟左右就好。

刚出炉里不要动，等放凉后再拿取。烤箱的具体时间和温度要根据个人的烤箱特性调整。酥脆香甜的桃花酥，看看是不是就很有食欲呢。出门踏青带上它真是太合适了，大人孩子都很喜欢。看似复杂的桃花酥，分解到每一步就很简单了，一起做起来吧。让你的心情和桃花一样美美的。

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