减肥多吃这道菜，清蒸茄子，2元就能做一盘，不放一滴油，营养美味不发胖。

下午去买菜，看见大茄子挺新鲜的，就买了2根，谁知称完价格才2元钱，真便宜，这个时期还能买到这么便宜的菜，真是高兴。这次买的这种茄子是长条状的，紫色茄子，老家菜园子里每年都会种这个品种的茄子，而且每年都会大丰收，到了茄子成熟的季节，好像每天都能摘到成熟的茄子，吃不完的茄子，还会腌制一些，可以吃很长时间。

我小时候不大爱吃茄子，可能是因为它长得不能吸引我，所以我才不喜欢吃，但是长大之后，就慢慢的爱吃了，特别是知道茄子里面维生素E含量很高之后，就更加爱吃了，总是换着花样来吃，咱们女性朋友真的适合多食用一些茄子。

紫色茄子的皮也是很营养的，如果皮不是很老的话，就可以带皮烹饪，但不排除有些茄子的皮会有些发苦，那就需要去掉皮之后再进行烹饪，有时候跟品种也没有关系，我记得家里种的茄子，即使都是一个品种，也会出现有的皮发苦，有的皮不苦的现象。还有的朋友很排斥茄子皮，那也可以去皮烹饪。

我感觉减肥期间是可以多吃茄子的，因为茄子的脂肪含量是不高的，但是它有一定的饱腹感，并且可以润肠预防便秘，还有我比较喜欢的一点，就是清蒸茄子，不放油也非常的鲜美，我减脂期间经常吃清蒸茄子，味道好，还不发胖，一举两得。

今天做的清蒸茄子，非常的漂亮，给它做了个造型，像花朵一样，下面我们一起来看看具体做法。

【所需要的食材配料】

茄子、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉、小葱

——开始制作——

第一步：先把茄子去掉把，彻底的冲洗干净，2个茄子都竖着切成两半，留着一半，剩下的三半都去皮

第二步：去皮的茄子上改一下刀，竖着划几刀，然后再横着划几刀，都划成小四方块的形状，这样更容易蒸熟，加入汤汁后也会更入味

第三步：把茄子切成段，长一点的茄子切三段，短一点的切两半就可以，切好摆在盘子里

第四步：没有去皮那一半茄子，切成薄片，然后一个压一个的摆成一排，从一头卷起，卷成花朵的形状，下面用牙签固定，放在盘子中间，放入蒸锅，水开蒸8分钟

第五步：这个时间，准备适量蒜蓉，如果喜欢吃辣的加一点小米辣，切碎，然后切一点葱花，备用

第六步：锅中烧适量的清水，水开加入蒜蓉和小米辣，加入盐、生抽、蚝油，想要颜色好看，加入一点老抽，最后勾芡，熬制浓稠

第七步：调好的汤汁浇在蒸好的茄子上面，然后撒入一点葱花，好看又好吃的蒸茄子就完成了

【总结】

茄子是现在这个季节相对实惠的蔬菜，营养价值也很高，我用2元钱的茄子就做了一盘，没有放一滴油，吃起来也是非常的美味又过瘾，可能大家感觉做中间的花朵造型有些麻烦，经常还有朋友说我浪费时间，说摆的再漂亮最后也就是个吃，我想说的是，生活要有仪式感，吃饭也是同样，做的漂亮，自己看了也有成就感，家人也会更加有食欲，感谢大家。