退休后的生活相对比较自由，不用准时准点出门去上班，要不是家里有个小学生，天天自然醒也完全没有问题。自由不等于随意，生活还是要有规律，三餐吃好，运动做好也非常重要。如今“吃好”的意义早就不再是“吃饱，吃好东西”的意思了，而是尽可能健康吃科学吃。老两口吃饭，也绝不凑合，肉、蛋、蔬菜全都有，简单好吃不浪费。

看看午饭组合吧：甜肠炒莴笋，豆皮炒青菜，鸡蛋芽菜炒饭，豆浆，水果。

甜肠炒莴笋

春天是莴笋丰收的季节，后院有一小片菜地，自己种了一些菜，莴笋个头不大却特别新鲜，并不是它长不大，而是我们要从小吃到大，现在虽小却极嫩，非常好吃。要是等它们全都长大，那就吃不及了。

莴笋和甜肠非常搭，莴笋的鲜味和甜肠的香味融合在一起，一口接一口停不下来。需要准备莴笋，甜肠，大蒜，为了搭配颜色丰富营养，还特别添加了彩椒。具体做法步骤如下。

莴笋去皮切成小块，广式甜肠切成厚片，大蒜切碎备用。

炒锅预热倒油，别等油太热，把大蒜和甜肠一起下锅，用中小火慢慢煎炒，等甜肠中的肥肉变成透明色时，大蒜的香气也会随着飘出来。甜肠生肠下锅，不宜用大火，避免把肉肠炸焦了。

放上莴笋块，转成中大火，盖上锅盖煎炒一分钟，酌量往锅里加一点水，有助于肠和笋滋味融合。

最后开盖放上彩椒，用一点儿盐和生抽调味，拌均匀就可以出锅了，非常鲜美。

豆皮炒青菜

豆皮就是豆腐皮，也有地方叫千张，比豆腐的口感更好，吃起来更香。买回家的豆皮如果一时吃不完，可以分装后放百冰箱冷冻室，吃之前泡水化冻，跟新鲜的一样好。豆皮切成小块，加青菜一起炒，简单又美味，非常讨人喜欢的家常吃法。

鸡蛋芽菜炒饭

芽菜是一种腌菜，四川宜宾特产，可以拌面煮汤炒饭，味道非常好。因为芽菜的加入，炒饭的颜色有点特别，味道非常好。米饭中打入两个鸡蛋拌均匀，洋葱切碎备用。炒锅中倒油烧热，先下洋葱炒香，接着下入芽菜碎拌均匀，把米饭下锅翻炒，期间用酱油调味，炒到米粒在锅中跳舞，炒饭就做好了。芽菜比较咸，还加了酱油，基本不需要再加盐了。

豆浆

中国居民膳食指南推荐每人每天要喝300毫升（一杯）牛奶，还要吃一定量的豆类食物，折合成黄豆约需要40克。喝牛奶跟喝豆浆是不冲突的，它两个营养成分也不相同，如果可以，每天一杯牛奶再加一杯豆浆也非常完美。自制豆浆也很方便，直接用豆浆机或者破壁机都可以做。我比较喜欢浓一点儿豆浆，每次都用破壁机打生豆浆，100克黄豆1200克水的比例，打好过滤煮熟，香气非常浓，清甜好喝。懒得煮汤的时候就打豆浆，挺好的。

多说几句：

今天的豆腐皮和豆汤有点重复了，都是豆制品，我家老头特别爱吃豆腐和豆皮，专门给他准备的豆皮炒青菜，单独炒青菜也非常好啊。