盘点中国的四大名酒，看看有在你家乡的吗？

酒自古以来就是中国人的最爱。酒是情感的媒介，是谷物酿造的精华。几千年的白酒发展造就了许多值得称道的酒品牌，具有优良的口感和香气，让很多人陶醉其中。进入新世纪，人气高、口感好的“四大名酒”在市场上竞争激烈。

一、贵州茅台

作为茅台白酒的鼻祖，其酒体醇厚，茅台风味突出。拥有茅台香精核心技术的茅台酒如今“难觅踪影”，不仅价格高企，股价更是一路飙升。创造了飞而不破的茅台神话。

有一个很通俗的故事，1915年巴拿马世博会上，茅台酒虽然质量上乘，但早期的茅台酒是用陶罐酿造的。由于外观简单，没有引起展览评委的注意。后来，由于工作人员的失误，酒被打翻，茅台酒的香气吸引了非常多人的赞誉。对于水质，茅台坚持选择当地的赤河。每年端午节，江水由红转清，入口甘甜，非常适合酿造；其次，选用当地优质糯高粱，每个环节都严格把关，投产前后至少用了5年时间才进入市场。各种因素使茅台成为当之无愧的“国酒”。

二、山西汾酒

与茅台酒各不相同。山西汾酒是一种清香型白酒，产于山西汾阳杏花村。历史悠久，文化底蕴深厚。在1952年第一届全国酒类鉴定大会上被评为四大名酒之一，汾酒至今仍是白酒中的佼佼者，在市场上的口碑和销量都很好。汾酒史是中国酒文化的传承史。汾酒是我国古老的名酒。早在1500年前，它就被用作南北朝的御用酒。但当时，它不是汾酒，而是“汾酒”。它清澈透明，芳香醇厚。以其独特的酿造工艺深受高瞻皇帝的喜爱。后来汾酒被写进了《二十四史》，成为当时的“国酒”，这是汾酒历史上的第一个亮点。汾酒的第二个辉煌时刻是1915年的巴拿马国际博览会，汾酒荣获“一等金奖”，又一次为国家争光，后来名扬四海，受到海内外朋友的广泛赞誉。

三、泸州老窖

是中国四大名酒之一。很多人会将泸州老窖与五粮液相提并论，虽然现在五粮液名气更大，但在酒的品质和历史渊源上，泸州老窖遥遥领先，而毫无疑问，泸州老窖自秦汉开始就被选为四大名酒之一。当时，泸州被称为“江阳”。由于优越的地理环境，泸州老窖被誉为“江阳第一美酒”。这也是泸州老窖最早的原型。泸州老窖百年窖，加上一整套浓香型大曲酿造工艺，使泸州老窖具有浓郁的窖味，清香爽口。俗话说“酒香不怕巷子深”，说的就是泸州老窖。

四、陕西西凤酒

也是中国四大名酒之一。产于陕西省凤翔县。传说此地常有凤凰飞过，改名“凤翔”。西凤酒以其“醇、雅、甜、爽”的特点被誉为“酒中之宝”。它有3000多年的历史。它最早在殷商时期被称为“秦酒”。这是当时西周的“国酒”。唐代产于西丰县柳林镇，当地人称“柳林酒”。西凤酒历经秦、唐、宋三代，清代又称“凤翔烧酒”。其生产工艺较为成熟，品质较为醇厚。与茅台、泸州老窖相比，西凤酒口感更清、更甜，兼有清香浓郁的优点。味道辛辣而不呛人。西凤酒历史悠久，曾经与茅台相提并论，为中国家喻户晓，后来白酒不断变化，炫目的白酒品牌层出不穷，加上西凤酒自身的一些原因，西凤酒逐渐失去了宠儿的喜爱而衰落，销量也不如从前。