哈喽大家好，我是卡卡，在夏天怎么能少得了小龙虾的身影呢，今天卡卡就教大家在家制作一道既简单又美味的蒜蓉小龙虾，鲜香的小龙虾配上一瓶冰镇啤酒，立刻把夏天的炎热一扫而光。下面赶紧跟卡卡一起来学习一下这道蒜蓉小龙虾是怎么制作的吧。

食材：小龙虾、大蒜、小葱段、香叶、花椒、草果、八角、桂皮、干辣椒、啤酒

制作步骤：

第一步，先将买来的小龙虾用清水浸泡几个小时，让小龙虾将泥沙充分吐干净，然后拿一把刷子将小龙虾的身体刷洗干净，放入盆中备用。

第二步，取一头大蒜，剥去蒜皮，然后拿刀将蒜瓣拍一下，再将蒜剁碎，做成蒜蓉，放入碗中备用。

第三步，将洗好的龙虾开始下入锅中，盖上锅盖焖两分钟后，盛入盘之中备用。

第四步，锅烧热油，然后放入两颗草果、四颗八角、六颗干辣椒、两颗桂皮、三片香叶、一小捏花椒，然后小火炸制，等炸出香味后将香料捞出。

第五步，香料捞出以后将蒜蓉下入油锅中，然后加入豆瓣酱、小葱段，最后将煮好的小龙虾下入，最后再加入干辣椒段、适量的耗油、适量的生抽、一罐啤酒，盖上锅盖，闷煮大约10分钟。

第六步，将闷煮好的小龙虾盛入盘中，再撒上的点葱花，一道蒜蓉小龙虾就做好啦。

不知道大家学会了没有，学会的小伙伴赶紧去尝试起来吧。