江苏菜市场里烤肉，五花肉40元一条一斤多，一天最少盈利七八千

烤肉在夜宵市场里面占据着很大的分量，那些遍布大街小巷的烤肉店，往往生意爆满，而那么多烤肉的菜品里面往往烤五花是非常受人欢迎的。在江苏南京菜市场里面有一家烤肉五花肉，40块钱一条，一条得有一斤多，据说这家一天最少盈利七八千。

江苏量最大的一家烤五花

在家烤肉老板非常的个性，他信誓旦旦地说：别的烤肉我不敢讲，在江苏它绝对是体量最大的那一家。老板对于自家的食材非常的自豪，每一块肉都是新鲜的层次鲜明的五花肉，每一块模样非常的漂亮。

这家烤五花一一根有一斤多重，每天能卖800多根，每一块烤五花都是选用的质量上乘的新鲜五花肉，所以无论是颜色还是整体形状都非常的漂亮。

40元一条，从来没有涨过价

这家五花肉的生意好到什么地步呢？因为靠近菜场，基本上来菜场买菜的人都会想着买一根回去吃，每次到菜市场闲逛的时候，还没到菜市场，就闻到了这家烤五花肉的香味，真的是酒香不怕巷子深！

老板订购的食材，五花肉是17块1斤，已经烤好之后就卖40一条，就算去年肉价涨得非常离谱的时候，老板也没有想过涨价。就是到了现在肉价比较便宜的时候，利润才慢慢上去了！

除去成本一天净赚七八千

按照一天七八百条的量来估算的话，平均40元一根，那么一天可以卖3万多块钱，除去成本的话，一天真的可以净赚七八千，果然味道好了，生意好做，钱就挣的快啊！

每一块五花肉都是用独家配方腌制的，有人想买老板的配方回去自己做，但是老板并不领情坚决不卖！

风干和喷水是最重要的制作步骤

把五花肉腌制好之后再整齐地悬挂起来，等它晾干水分然后调料腌制入味。一天光腌制五花肉都要腌制七八百根。

五花肉腌制风干后，要把表皮的料彻底刮干净喷点水，然后再烤制，风干和喷水是制作烤五花肉的必须的两个步骤，如果省略了这两个步骤的话，烤出来的五花肉口感就会非常的硬。

有人说他家是冷冻的猪肉？

俗话说，人怕出名猪怕壮，生意特别好的时候有人眼红，所以调侃他们家是用冷冻的猪肉，但是老板说对于所有的诋毁，他只想说一句话，就是欢迎所有的对他们家不信任的朋友，到他的实体店里面实地考察。

对于这家店为什么能开到现在，老板说他说每个人都可能面临失败，他开店的一个宗旨就是要选用新鲜的五花肉，踏踏实实做好烤肉这一件事！怪不得生意坚持到了现在，除了味道，信念最重要啊！