河南人别怕，纯正的小面不辣它还有10颗黄豆

说起小面。我的印象就是一个字辣。河南的豫菜是中庸，典型的南辣北甜东汤西汤。过了许昌那边锅都是辣的，不好意思，我30岁之前没去过南方。在河南我直不敢吃小面原因就一个辣。没想到我到外地出差客户给我做了1碗小面完全跟那些去河南开的小面馆里的不一样。

食材有面条、空心菜。料头：盐、生抽、蚝油、榨菜丝10来根、炒熟的黄豆10个、芽菜1汤勺。

细面条3两下到滚水的锅里，煮4分钟下空心菜烫熟，碗里放料头把面条盛入碗中。有点里面加油葱油。哈哈，有没有感觉有点像老家的素面呢？欢迎关注评论转花。