北方人喜欢吃面食，虽然面食种类有很多，但平时最常吃的面食可能就是馒头了。刚出锅的大馒头最好吃了，白白嫩嫩，松软有嚼劲，越嚼越香！但馒头放久了就不好吃了，惜衣有衣，惜食有食，一粥一饭当思来之不易，如果因为口感不好，直接扔掉就太浪费了。那么，剩馒头应该怎么做才好吃呢？

前几天，我用剩馒头给家人做了一道早餐，家人都特别爱吃！香甜酥脆，10分钟搞定，馒头丁外壳酥酥脆脆，充满蛋香，比吃肉还棒。馒头大变身，味道很不一样哦，快试试吧！

做法

1.馒头选择冷藏过的，不要新鲜出炉的馒头，冷藏过的馒头好切，用锯齿刀切成大小均匀的馒头丁

2.午餐肉切成小丁，午餐肉比火腿肠口感更好

2.把两个鸡蛋打散成蛋液放到馒头丁里，轻轻用筷子翻拌均匀，让馒头丁尽量都裹上鸡蛋液

3.起锅烧热，倒入少许食用油烧至5成热，倒入裹了蛋液的馒头丁，小火翻炒至馒头丁变成金黄色的，盛出备用

4.锅中再倒入一些油，放入午餐肉块，小火煎至焦黄

5.倒入馒头丁，加入1勺盐、1勺孜然粉、1勺辣椒粉和1勺白芝麻，翻炒均匀就好了

6.剩馒头经过简单的处理，转身就被打造出一碗金灿灿的馒头丁，馒头丁沾满了鸡蛋液后经过油煎，加上午餐肉的煸炒，简单又不失营养，味道相当的棒，非常适合上班族的美食。

小贴士

1.馒头一定选择冷藏过的，这样的馒头好切

2.注意2个馒头2个鸡蛋比例刚好，不建议鸡蛋液太多，避免馒头因浸泡在液体里吸饱水份从而易碎变形，或者鸡蛋液太多馒头难以煎至焦脆口感

3.炒馒头丁的时候，一定要全程小火小火哦，不然容易糊掉哦

4.不喜欢孜然的，也可以换成黑胡椒哦，或者只放食盐调味。

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