小莉做美食——红豆馅

民以食为天，食以安为先，我们日常所食的一汤一面要始终把握健康、安全为第一准则的，而我们平时去大街小巷光顾的各类美食，是否遵循了安为先的原则。小莉始终坚持自己动手，丰衣足食的原始精神，用自己的双手，给大家带来各类安全、健康、简单的美食。希望有识之士关注支持，多交流美食制作心得，多沟通日常生活体验。

红豆

今天小莉给大家带来一道自己动手制作的红豆馅，希望大家喜欢，红豆作为一款健康、营养的食品，深受小莉喜爱，相传还具有相思的属性，这点今后再探讨。超市里购买的红豆，精挑细选之后，如何做出一道美食，下面看看步骤吧！

豆沙馅

红豆馅需要的食材:红豆500克、冰糖30克、食用油少许。

步骤1、超市购买的红豆挑出杂质，用清水浸泡24个小时以上，让豆豆吃进水分，便于后面的制作！

2、浸泡好的红豆捞出，起锅蒸25分钟后，熄火继续闷半个小时!

3、煮好的红豆装进研磨器或搅拌机里，打成豆沙馅。

4、不粘锅放入食用油，下入冰糖，炒出糖色，下入打好的豆沙馅，开大火使劲翻炒，等豆沙稍微有些干的时候再下入一些食用油，火力减一半。

5、全程要不断翻炒，防止粘锅，直到豆沙馅的水分全部蒸发，炒的时候充分感觉到阻力即可。

6、盛出炒好的豆沙馅，可以做各类美食，如果不急于食用的话，放入冰箱可以长期存放。

豆沙馅就做好了，这绝对是孩子最爱的美食，想了解更多的，请关注遇见小莉，查看红豆馅制作的成品，谢谢