广宁竹虫新吃法

嗨大家好，我是佛山厨娘。我的老家是广东广宁，广宁有竹乡之称，每年5月份至9月份是吃竹虫的时候。竹虫是寄生在竹笋尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出，长成象鼻虫。

①竹虫又名叫笋蛆:它是啃吃幼嫩竹笋长大的，一直成长在竹笋里面，大概从米粒大长到手指头般粗大，只需要20天左右。

②竹虫的营养价值:富含高蛋白，低脂肪，还有氨基酸。

③竹虫的外表:肥肥白白，长约3厘米，滚圆滚圆的，有个细黑的脑袋，有细眼和小黑嘴，特别可爱，竹虫属于纯天然食品。

再跟大家介绍一下怎样烹饪这个竹虫。做法步骤如下:

①先把新鲜竹虫的屁股剪开放尿，再把它洗干净，放干水份备用。

②锅里开火先放上油，调小火把竹虫放进去，慢慢煎香，煎到竹虫两边金黄色，再放少许盐。

③再把切好的辣椒放进去和竹虫一起炒香即可起锅。

这道竹虫炒辣椒就做好了，原汁原味的竹虫甘香，皮脆Q弹，似有奶油之味，香气诱人，十分香脆可口。

#肇庆美食记录#