夏天最适合做这道懒人菜，一个电饭锅就搞定，荤素搭配，营养美味

随着人们生活水平的提高，大家对饮食越来越讲究养生，都希望吃得健康。在建康饮食养生的原则里，有这样几条：比如食物宜杂，生活中的食物，没有任何一种食物单凭一己之力就可以满足人体营养的需求，所以我们在吃东西时，一定要多种多样、荤素搭配，越全面越营养；比如饮食宜淡，饮食清淡最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分，更有利于人体的吸收和健康。

为了让大家饮食健康有营养，今天我教大家做一道营养又健康美味的炖菜——慢炖杂蔬排骨。一听这个名字，就符合刚才我们提到的食物杂且饮食淡的原则，准是健康的好菜。那现在就让我们一起来看看慢炖杂蔬排骨的做法吧。

慢炖杂蔬排骨

准备食材：排骨380g，玉米200g，胡萝卜50g，土豆80g，四季豆50g，生姜15g，大蒜15g，蚝油10g，生抽10g，盐2g，糖3g，清水300g。

第一步，先把排骨洗干净，然后切成块，装进碗里备用。接着将生姜、大蒜洗干净，切好放进装了排骨的碗里，再加入蚝油、生抽、白糖、盐、老抽，戴上手套不断搅拌，让排骨均匀腌制。

第二步，把玉米、胡萝卜、四季豆洗干净后切好放进电饭锅里，再把土豆削皮切成块也放进电饭锅里。接着把腌制好的排骨，一块一块地在电饭锅里码好，然后倒入清水，盖上锅盖，开启标准煮饭模式。

第三步，把小葱洗干净，切成葱花备用。等到煮饭模式结束后，杂蔬排骨就炖好了，这时再给它洒下一点葱花，就可以美美地享用了。

慢炖杂蔬排骨就是这样一道三步就能的炖菜，美味又有营养，家里有电饭锅就能做出来。

在这里想跟大家讲一讲，在买排骨的时候，要注意挑选：

新鲜的排骨不会颜色太红或太白，它是鲜红色的；好的排骨闻起来有一点腥味，不新鲜的排骨则会有异味；我们还可以通过用手按压来判断排骨的质量，好的排骨肉质紧实，会有弹性，不健康的排骨肉质比较软，手按下去后就会恢复到原来的样子，这种排骨是不能买的。只有保证食材的健康，才能保证我们身体的健康，所以食材的采购一定要注重。

杂蔬排骨真的很适合做简餐，因为一锅炖的做法容易又方便，排骨、玉米、胡萝卜、土豆等食物相加起来营养丰富，可以满足人体一天需要的能量。当大家一个人在家不想煮太多菜，或者是工作太忙没有时间做，可以考虑这一道慢炖杂蔬排骨，可以说是好滋味、好享受、好营养，既能给大家减少做饭的时间，又符合大家健康养生的要求。

技巧提示：

1、里面的食材大家都可以DIY，想吃什么放什么炖，自己喜欢就好！

2、因为腌制排骨时已经放了很多调味料，在炖排骨和蔬菜的时候，就不要再添加调味料了。